老劉67歲，參加工作後就愛上了喝茶，也喜歡研究茶文化。他看過許多關於茶的文章，都說喝茶有好處，可以降血壓、防癌等，所以退休後也保持每天沏茶的習慣。
「喝茶防病」的觀念深入人心，有的人甚至認為茶能解萬毒，於是繼續抽菸酗酒，大不了喝杯茶嘛！
但是，喝茶真的能防病嗎？對健康有多大的影響？我們讓研究來說話。
今年3月11日，北京大學公共衛生學院李立明教授團隊的慢性病前瞻性研究正式發表，該研究涉及50多萬人，包含糖尿病人和無糖尿病人。分析數據後發現，健康人群每天喝綠茶，可以有效預防糖尿病。此外，糖尿病人每天喝綠茶，也可以降低死亡風險。
從具體數據來看，在健康人群中，每天喝茶的人與不喝茶的人相比，糖尿病風險降低8%。在糖尿病人群中，每天喝茶的人微血管併發症風險下降了12%，全因死亡風險下降了10%。
不過，研究人員強調，在每天喝茶的人中，只有喝綠茶的人才有上述獲益。
二、喝茶能不能防癌？
一直以來，說到喝茶的好處都少不了「防癌」二字，那么喝茶到底能不能防癌呢？
目前，已經有大量研究證實，茶中含有的多酚類物質可以預防癌症。《Nature Communications》上發表的一項研究顯示，從茶葉中分離得到的兒茶素類單體表沒食子兒茶素沒食子酸酯（簡稱EGCG），可能增強天然抗癌基因P53的活性。P53具有促進DNA修復、破壞癌細胞的功能，超過一半的癌症會出現P53突變。
當然，喝茶防癌不是絕對的，也有研究表明喝茶可能會致癌。
2019年，北京大學公共衛生學院李立明教授團隊在《歐洲流行病學雜誌》發表文章，該研究在50多萬中國人喝茶的數據基礎上，分析了喝茶與癌症之間的關係。結果發現，喝茶主要與肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌，以及女性乳腺癌和宮頸癌的發病率有關，但這種關聯性並非防癌，而是致癌。
分析結果顯示，每天使用茶葉4g以上的人，與每周喝茶不足一次的人相比，癌症的發生風險增加了26%。其中，肺癌的發生風險增加了62%，胃癌的發生風險增加了29%。同時研究人員還發現，喝茶致癌可能與喝茶的人往往也吸菸、喝酒密切相關。
從目前的研究來看，喝茶防癌還是致癌，依然沒有定論。不過要注意的是，雖然茶中含有抗癌活性成分，但不等於喝茶就可以防癌。茶葉中的抗癌活性成分需要技術分離與提純，直接喝茶的攝入量非常有限。此外，目前對於茶防癌的研究局限在細胞和動物實驗，不等同於人體實驗。
因此，想光靠喝茶來抗癌、防癌，是不現實的。
三、這樣喝茶，反而容易致癌
不管喝茶防不防癌，可以明確的是，茶是世界上最健康的飲料之一。多項研究表明，經常喝茶或許有助於控制慢性病，降低心腦血管發病和死亡率。不過，要想獲得喝茶的好處，前提是學會正確喝茶。
根據2017年的統計數據，全世界新發食道癌病例47.3萬例，死亡病例43.6萬例，其中中國新發食道癌病例23.5萬例，死亡病例21.3萬例，將近50%的病例發生在中國。
專家認為，在世界範圍內，食道癌的主要風險因素有吸菸、飲酒、肥胖等。但在中國，除了上述風險因素之外，食道癌的高發還與飲食習慣密切相關。
有充足的證據表明，每天喝700毫升以上、溫度大於60℃熱茶的人，患食道癌的風險比每天喝700毫升以下、溫度低於60℃熱茶的人高90%。因此，世衛組織將「超過65℃的任何飲料」列入了2A級致癌物。
此外，長期喝濃茶也會增加癌症風險。茶中含有咖啡因，尤其是濃茶的咖啡因含量更多，會對上消化道黏膜產生強烈刺激，導致黏膜病變，促進胃癌、食道癌的發生。
所以，想收穫喝茶的好處，就要少喝燙茶和濃茶，將危害降到最低。
中國的茶文化源遠流長，不過，小九在此提醒愛喝茶的人：喝茶雖好，但一定要健康喝茶、科學喝茶，不要把茶當成藥，更不要過分相信喝茶的防癌抗癌功能。良好的生活習慣、定期體檢等，才是防癌抗癌的最佳方法。
