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芝麻醬別買了,教您在家做,香濃綿密不發苦,簡單快捷美味零添加

自從入了烘焙這坑,家裡的早餐和下午茶都被我全包了。好些年沒有在外面買過糕點和麵包了。自製雖說比買來吃要麻煩些,但是,自製的吃著放心,無添加更健康。早餐我最愛做的就是麵包了。不管多忙,只需花上2分鐘配好麵包食材,投入麵包機就一切OK了,第二天起床,就能吃到新鮮鬆軟的麵包。

而麵包的吃法可多了,可以做成各種三明治,各種鬆餅,連吃一周都不會膩。不過,如果沒時間折騰,最直接的簡單的吃法就是抹醬了。各種果醬,花生醬芝麻醬,花樣百出,百吃不厭。

花生醬,芝麻醬都是我家常備食材,不管是用來配麵包,饅頭,還是拌菜,味道都是非常不錯的。我家的芝麻醬,花生醬都是我親手製作的,乾淨衛生,無任何添加劑,吃起來也更放心。

今天要為大家分享的是自製芝麻,芝麻營養價值非常高,芝麻含有豐富的鈣,尤其是青少年常吃芝麻醬,能夠促進骨骼和牙齒的生長發育。自己在家做的芝麻醬,乾淨,給家人吃放心。做法簡單到哭,大家都來看看吧。

【自製芝麻醬】

【食材】:白芝麻 500克,芝麻油 30克,冰糖 20克,鹽 少許。

製作方法:

1.將白芝麻洗淨,濾干水分。

2.將濾干水分的芝麻放入不沾底炒鍋里翻炒。

3.炒至芝麻噼里啪啦發響,微微變黃的時候,剷出。放於盤子裡放涼。(芝麻千萬別炒過了,會有糊味)

4.將炒好的芝麻放入破壁機里。

5.再將冰糖,鹽和芝麻油放入破壁機的料理杯里。(如果沒有破壁機可以用料理機打磨,只是就得將冰糖換成細砂糖)

7.插上電源,選擇醬料功能,點擊開始,6分鐘以後,芝麻醬就做好了。

8.將做好的芝麻醬分裝到經過高溫消毒的玻璃瓶里密封保存。可以放很久都不會壞。

芝麻醬做好了,香濃細膩,美味可口,不管是用來作調料還是抹麵包,都超級美味。全家吃不夠。做法簡單,你也試試吧。

小貼士:

1、炒芝麻時,溫度不要太高,讓芝麻均勻受熱,炒干其內部的水分,芝麻醬才會更香,可以更久的保存,不易變質;

2.我是用破壁機打的,如果家裡沒有破壁機,用料理機也是可以的,用磨粉的,慢慢攪打,一次打不完可以分兩次,直到攪打成細膩順滑的芝麻醬出來就可以了。

 

責任編輯: 宋雲  來源:芋兒烘焙 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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