時間過得真快，立夏節氣如約而至，隨著天氣漸漸熱起來，身體水分也容易流失，飲食也應該調整一下，除了喝水，家庭餐桌上還會出現各種清淡營養的湯湯水水，尤其選用夏天當季食材來搭配，這樣老人和孩子在家中也可以補充自身水分，還有助於有助於清熱解暑。今天給大家推薦一款清爽不油膩的快手湯——絲瓜花蛤湯，我家夏天常煮這湯水，比起油膩濃郁的葷湯，此湯更清淡健康，熱量也特別低哦，全家都適合，輕鬆地度過這個夏天。
現在正是絲瓜上市時，絲瓜肉質柔軟，味道鮮美，營養豐富，富含人體需要的多種營養物質，常吃絲瓜可以清熱之外，還有調節皮脂分泌的作用，令皮膚清爽、收斂，因此還有「美人水」的美稱。而蛤蜊被稱為「天下第一鮮」，是夏天許多吃貨的最愛，營養價值比較多，能為人體提供所需的營養物質。這2樣食材一起煮湯，不需要多餘的調料，絲瓜的清香沁入了花蛤中，蛤蜊的鮮嫩融入了絲瓜中，簡直就是天衣無縫的鮮美，最重要的一點，這道湯做法非常簡單，10多分鐘就可以做好，真心推薦大家夏季要常喝此湯。
鮮掉眉毛的絲瓜蛤蜊湯
【材料】：蛤蜊500克、絲瓜1根、薑絲適量、鹽1茶匙
【做法】：1、蛤蜊買回來泡在清水中，水裡加一小勺鹽，滴幾滴食用油，讓蛤蜊們盡情的把沙子吐出來，有泥沙吃起來真的好掃興啊。
2、絲瓜把外面一層綠皮削掉就行，切滾刀塊；絲瓜也因為城市不一樣，有帶稜角和沒稜角的，這次我就買了這種沒稜角的絲瓜。
3、鍋中熱油，薑絲爆香後倒入絲瓜大火翻炒至軟。絲瓜要提前翻炒一下，煮出來的絲瓜才會嫩滑；
4、接著倒入小半鍋水，要沒過絲瓜再多一點，蓋上蓋大火燒開煮3分鐘，讓絲瓜熟透。
5、然後下蛤蜊，撇去一些浮沫，蛤蜊全部開口子了就代表它要熟了，很快的。在此之前不要調味，先嘗湯的味道，再決定要不要放鹽，因為蛤蜊湯本身有鹽分，如果覺得淡了可以根據自己口味加適量鹽。
是不是挺簡單的呢，鮮到掉眉毛，清爽不膩，快手簡易又方便，立夏時節沒有胃口，不妨煮一碗絲瓜蛤蜊湯喝吧！
【小提示】：
1、用蛤蜊做湯一定要提前讓蛤蜊吐淨泥沙，否則會嚴重影響口感。
2、蛤蜊放入後不要煮太久，煮開就可以了，蛤蜊煮久了會變老。
3、蛤蜊本身就帶有鹹味，在放鹽之前要試下湯的味道，如果淡了加適量的鹽。
