哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人
杏鮑菇是常見的一種食用菌，價格便宜做法多樣，通常可以用來清炒，炒肉絲，涮火鍋等等，吃起來口感跟肉一樣，杏鮑菇的營養價值很高，適合多種人群食用，平時你們都是怎麼吃杏鮑菇的呢？來試試我今天這個做法，簡單快手，吃起來真的是比肉還香。
食用菇類的時候，有一個常識要知道，菇類都要徹底煮熟以後才能食用，不然也會有輕微的毒性，除了菇類，像梅豆角，豌豆之類的蔬菜，也都要充分加熱，之前看新聞的時候就有一家人吃梅豆角中毒的，所以在製作此類食材的時候，我都會採用先焯水再炒的步驟，這樣做出來的食物既能保持很好的口感，又不用擔心安全問題。
【蚝油杏鮑菇】
用料：杏鮑菇兩根，胡蘿蔔半根，小蔥適量，鹽少許，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，白砂糖少許，白胡椒粉少許，水澱粉一勺。
步驟：
1，杏鮑菇清洗乾淨，切成兩段。
2，然後先切成薄片，再切成細絲，這樣做出來的杏鮑菇又嫩又有韌性，特別好吃。
3，取兩根小蔥，洗乾淨切成跟杏鮑菇差不多長短的小段，胡蘿蔔半根，也切成細絲備用。
4，鍋中加入適量的清水煮開，水燒開後下入胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲，大火煮開，杏鮑菇在水中會逐漸變軟，大約兩三分鐘就可以了，接下來把杏鮑菇和胡蘿蔔絲撈出來，控干水分備用。
5，油鍋燒熱，下入焯好水的杏鮑菇和胡蘿蔔，大火快炒，把水氣味炒掉。
6，加入蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，少許鹽，一勺糖，翻炒均勻。
7，然後加入一碗水澱粉，勾個薄芡，這樣出鍋後菜品的賣相更好看，口感也更滑嫩。
8，最後再放入一把小蔥增香，小蔥不需要炒，放進去以後就可以關火，把小蔥和食材翻勻就行。
9，趁熱端上桌，大人孩子都喜歡吃。
小貼士：
杏鮑菇是一種營養價值很高的菌類食物，食用起來並沒有特殊的禁忌，各種人群都可以食用，老人，孕婦，寶寶等都能吃，也特別適合減肥的朋友，平時有消化不良的症狀，也可以適當吃一些杏鮑菇來緩解。
