雀巢一份在高管中傳閱的報告稱，參照澳大利亞的健康星級評級體系，該公司60%以上的主流食品和飲料產品達不到3.5星。
全球最大食品公司雀巢(Nestlé)在一份內部文件中承認，該公司60%以上的主流食品和飲料產品不符合一種「公認的健康」定義，而且「我們的一些品類和產品永遠都做不到『健康』，無論我們怎麼革新」。
據英國《金融時報》看到的一份今年年初在該公司高管中傳閱的報告，按照澳大利亞的「健康星級評級體系」，在雀巢的食品和飲料——不包括寵物食品和專業醫療營養品等產品——中，以營業額的占比計算，只有37%的產品達到3.5星以上的評級。
該系統被用來給食物打分，最高為5星，被「獲取營養基金會」(Access to Nutrition Foundation)等國際組織用於研究。雀巢稱最低3.5星是「公認的健康定義」，該公司是奇巧(KitKat)、美極(Maggi)麵條和雀巢咖啡(Nestle)的生產商。
報告稱在雀巢所有食品和飲料產品中，約70%的食品、96%的飲料——不包括純咖啡——以及99%的糖果和冰淇淋產品未能達到上述閾值。
水和乳製品得分較高，82%的水產品和60%的乳製品符合標準。
報告稱：「我們對我們的產品做出了重大改進……（但）在監管壓力和消費者要求越來越高的情況下，我們的產品組合以外部的健康定義來看仍然欠佳。」
該數據不包括嬰兒配方奶粉、寵物食品、咖啡和為患有特定疾病的人製作食品的健康科學部門。這意味著上述數據約占雀巢926億瑞士法郎（合727億英鎊）年收入總額的一半。
該調查結果出爐之際，食品生產商正面對著全球範圍內抗擊肥胖、提倡健康飲食的風潮。雀巢高管們正在考慮要在營養方面做出哪些新的承諾，並希望在今年公布相關計劃。
該集團也在更新其內部營養標準，即雀巢營養基金會(Nestlé Nutritional Foundation)所制定的標準，這是在前執行長包必達(Peter Brabeck-Letmathe)領導下推出的，包必達稱雀巢是一家「營養、健康公司」。
據一位知情人士透露，方案之一可能是對於糖果等被視為零食的產品，放棄或更換這些標準。
該公司執行長馬克•施耐德(Mark Schneider)承認消費者想要更健康的飲食，但他不同意有關「加工」食品——包括雀巢和其他跨國公司生產的食品——往往不健康的說法。
但該報告特別提到了雀巢部分產品，如DiGiorno三種肉料酥皮披薩，該產品的鈉含量相當於成人每日建議鈉攝入量的40%，以及Hot Pockets辣腸披薩，其鈉含量為48%。
這份報告稱，一款橙味的聖培露(San Pellegrino)飲料每100毫升含糖超過7.1克，在另一種評分系統「Nutri-Score」里得分為「E」，這是該評分系統的最低分。該報告問道：「一個以健康上進的品牌會得到E嗎？」
另外，在美國銷售的雀巢巧伴伴(Nesquik)草莓味沖飲粉每份14克含有14克糖，儘管這款產品的設計初衷是與牛奶混合食用。它的宣傳語是「讓孩子為一天做好準備的完美早餐」。
雀巢表示「正在全公司範圍內開展一個項目，以更新具有開拓性的營養和健康戰略。我們正在審視我們為不同年齡階段人群提供的整體產品組合，以確保我們的產品能夠幫助滿足他們的營養需求，有助於均衡飲食。
「我們的努力建立在數十年工作成果的堅實基礎上……例如，過去20年，我們已經大幅減少了產品中的糖和鈉含量，僅在過去7年裡就減少了14%到15%。」
康奈爾大學(Cornell University)營養科學客座教授瑪麗昂•內斯特萊(Marion Nestle)——內斯特萊與雀巢沒有關係——表示，總體上，雀巢及其競爭對手將很難使他們的產品組合做到健康。
她表示：「食品企業要做的就是為股東賺錢，並且要儘可能快、儘可能多地賺錢。他們的產品要面向大眾，要被儘可能多的人購買，而人們想買的就是垃圾食品。
「雀巢是一家非常睿智的企業，至少從我與該公司科學（部門的）人員的會面來看是這樣……但他們面臨著一個現實的問題……多年來，科學家一直在研究如何在不改變口味的情況下減少鹽和糖的含量，你猜怎麼著，這很難做到。」
一些被認為健康的產品，如植物性肉類替代品，是食品製造行業增長強勁的領域。雀巢已經出售了一些產品不夠健康的部門，例如該公司於2016年出售了其熟食品牌Herta60%的股權。
根據「獲取營養基金會」2018年的營養指數，雀巢在全球大型食品和飲料製造商中排名最高，不過該基金會警告稱，「所有企業都需要做得更多」。
雀巢表示：「近年來，我們為兒童和家庭推出了數千種符合外部營養標準的產品。此外，通過我們的價格實惠、富含營養的食品，我們提供了數十億份微量營養素。」
該公司補充稱：「我們認為，健康飲食意味著在健康和享受之間找到平衡。這包括給放縱身心的飲食留出一定空間，讓人們能夠適量享用。
「我們的努力方向沒有改變，而且很明確：我們將繼續讓我們的產品組合更美味，更健康。」
