江西一個存在感不強的省份，很多人對它的理解可能是彩禮高，經濟發展比較落後，其實真正了解江西的人就會發現，作為歷史名城，這裡山清水秀，人才倍出，尤其是一些知名小吃，還曾走出國外。今天，就帶大家了解一下，江西的「十大名小吃」。
這也是江西最新對外公布的十大名小吃的名單，作為贛菜的一部分，這些小吃時刻陪伴著人們，但是對於很多外省人來講，他是不知道這些的，所以以後你到江西的話，記得可以品嘗一下，江西的十大名小吃，好吃還很實惠。
第一與第二（瓦罐煨湯+南昌米粉）
這二者經常一起出現，所以可以放在一起說。瓦罐煨湯是流行在南昌民間的一種小吃，南昌米粉就更不用講了，南昌拌粉在全國也算是比較知名的小吃了。瓦罐煨湯，食材多樣，常見的有肉餅湯、皮蛋湯、有些會搭配排骨或者是藥材，把它放入到一個大缸中，上面用錫紙把它封住。
南昌米粉，是到南昌必吃的一道小吃，南昌人早上的標配，就是一個瓦罐湯加上一碗拌粉，喚醒消失一天的味覺，從而開始新的一天。
第三，瑞金牛肉湯
它是瑞金的傳統小吃，主要以牛肉還有薯粉為主要原料，在製作的時候，把牛肉切成丁，然後裹上漿，這個非常關鍵，只有那些經驗老道的老者，才能掌握其中的技巧，紅薯粉能夠讓牛肉更加的滑嫩，這樣製作出來的牛肉不會脫漿，口感細滑。
第四，弋陽年糕
年糕很多地方都有，但是弋陽的年糕有些特殊，因為它選用米的品種，屬於比較稀缺的一種稻種，只有其本地才有，製作好的弋陽年糕有著「白潔玉潤、軟滑爽勁、不粘不膩、久煮不糊」的特點，吃的時候可以拿來炒著吃，也可以直接烤著吃。
第五，九江蘿蔔餅
這是我最喜歡吃的小吃之一，自己發好面，然後把蘿蔔絲包進去，放入到鍋中去煎，把它煎熟透即可。九江蘿蔔餅伴隨了幾代人，它是家的味道。現在製作這個蘿蔔餅，輔料也加了很多，會放上一些火腿之類的，吃起來會更有層次感。
第六，井岡糍粑
當地流傳著：「糍粑越打越黏，日子越過越甜」的說法，在一些重要的日子，糍粑都是必不可少的食物。井岡的糍粑之所以好吃，和它的主料也有很大的關係，再者就是製作的工藝。糯米配上山泉水，用純手工去捶打，然後蒸熟，最後放點黑芝麻黃豆粉，吃在嘴裡軟糯香甜。
第七，瑞州燒麥
據傳明朝永樂年間，這個燒麥就已經出現，當時有兩兄弟，家裡是賣包子的，但是包子沒賣完，他就把包子和饅頭，放上餡料，「捎著賣」，所以就有了這個獨特的小吃，後來經過不斷的演變，外表的皮也換了，不過味道確實越來越好。
第八，鹼水粑
景德鎮不僅瓷器出名，它的鹼水粑也一樣有名，鹼水粑製作其實難度不是特別大，唯獨這個鹼水，需要比較高的工藝，這個鹼用的是植物燒成的灰，屬於那種天然的鹼。鹼水粑最經典的做法，就是搭配著雞蛋一起炒。
第九，黎川芋糍
芋糍，屬於撫州的特色小吃，而且它的湯粉也非常的出名，芋糍製作的時候，是用家裡種的芋頭，搭配著紅薯粉拌勻，做成皮，然後就是按照個人口味製作餡料，常見的會放一些肉或者是香菇之類的，一口下去滿嘴飄香，而且這個皮很有勁道。
第十，安遠三鮮粉
贛南的特色小吃，它肉質脆嫩，滑而不膩，據傳這道美食，還和唐伯虎有關，當時他雲遊安遠府，留在客棧休息了一會，然後店家給了一碗粉他吃，唐伯虎吃完大讚，這個米粉香、嫩、滑，所以取名「三鮮」。大家到了安遠一定要品嘗一下。
江西的「十大名小吃」，不管你在不在江西，都要去嘗嘗，好吃還實惠，以後有朋友來江西，可以試試這些特色小吃。
