草莓用正確的方法清洗後，可放心食用。（shutterstock）
更新2021-06-1710:44 PM
草莓酸甜多汁，是很多人喜愛的水果。但草莓也是農藥殘留最高的水果之一。不過不用擔心，如果按照正確步驟清洗，草莓可以放心食用。
每年環境工作組(EWG)都會根據美國農業部(USDA)和美國食品藥品監督管理局(FDA)搜集的樣本，發布一份農藥殘留量最高的水果和蔬菜清單-Dirty Dozen。從2016年到2021年連續六年，草莓在該榜單中都排名首位。
發表在WELLandGOOD媒體上的文章表示，你仍可以放心食用草莓，只需用正確方法清洗即可。以下是WELLandGOOD媒體根據FDA發言人阿曼達‧特尼(Amanda Turney)的建議整理的草莓清洗方法：
1、先洗手。在準備水果前、後，用肥皂和溫水洗手至少20秒。
2、切掉草莓上任何損壞或擦傷的部分；扔掉腐爛的或果肉呈糊狀的草莓。
3、把草莓放入帶網孔的容器中，再放到冷水下，一邊用手輕輕轉動草莓一邊沖洗，確保每個草莓都洗到，草莓莖也要洗乾淨。FDA不建議在清洗時添加任何清潔劑，因為它們會被草莓吸收。如果草莓很髒，可以用1：6醋水比例的溶液浸泡草莓幾分鐘，再沖洗。
4、清洗過後，用乾淨的毛巾或紙巾輕輕擦乾草莓，以減少其表面可能存在的細菌。
5、清洗過的草莓請儘快食用。因為清洗過程中，不論是草莓之間的碰撞，或流水衝擊，都可能造成果皮損傷，加速它腐爛。
WELLandGOOD指出，通過以上步驟，可以很好的將農藥殘留從草莓上去掉，該方法也適合任何種類的新鮮水果和蔬菜。另外直接購買有機產品也可避免化肥和農藥超標，但有機食品價格昂貴。
草莓農藥殘留量高跟其特性有關。草莓直接長在土壤上，土壤中的殺蟲劑和肥料容易污染草莓；其次，草莓沒有柳橙、香蕉那樣的果皮給它們提供保護；另外，草莓害蟲多，果農通常會在種植過程中噴灑更多農藥。
附：環境工作組(EWG)2021年評出的Dirty Dozen-農藥殘留量最高的前十二個水果和蔬菜。
1、草莓
2、菠菜
3、羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍和芥菜
4、油桃
5、蘋果
6、葡萄
7、櫻桃
8、桃子
9、梨
10、甜椒和辣椒
11、芹菜
12、番茄
