有位老年朋友跟華子說，他聽到有人說，要預防心腦血管疾病，就要避免「偏嗜五味」，但是哪五味卻沒搞清楚。華子去查了下相關的資料，告訴他，「偏嗜五味」指的是飲食上的五種嗜好，有心腦血管疾病風險的人，要注意控制。

中國居民主要的死亡原因，心腦血管疾病占據首位。而預防心腦血管疾病時，除了藥物治療，生活方式的干預也是必不可少的，而生活方式干預之中，首當其衝的就是合理飲食。

一、飲食要避免「偏嗜五味」

1、不要嗜咸：食鹽中的鈉離子會升高血壓，是誘發心腦血管疾病的重要因素。通常成年人每天鹽量應在3~6克之間。但中國人的飲食中，平均每天攝入鹽量超過10克，而且北方人更甚。所以飲食避免過咸，限制鹽量，就可以預防高血壓，以及與其相關的冠心病、心梗、腦梗等疾病的發生。

2、不要嗜甜：糖帶來的甜味是人類最喜歡的味覺，糖是人體主要的供能物質，但是如果過度攝入，超過身體消耗量，糖就會變成脂肪儲存起來，而肥胖則是多種心腦血管疾病的溫床。所以每天添加糖不要超過50克，精米、精面等主食含糖較高，應適度用粗糧、雜糧替代。

3、不要嗜辛：適度的食用辣椒、花椒等辛辣食物沒有問題，這裡的「辛」，指的是酒精。酒精會影響人體血壓，短期影響會使血壓下降，長期影響會使血壓上升，而且飲酒越多，血壓越高。所以要限制飲酒量，每天攝入酒精量不要超過25克。

4、不要嗜膩：很多人喜歡煎、炸、爆炒等「過油」的烹飪方式，但過多攝入脂肪會造成人體熱量過剩，還會造成膽固醇、甘油三酯水平升高，增加心腦血管疾病危險。所以要限制脂肪攝入，每天不要超過25克，而且要選擇植物油，而不要用葷油。

5、不要過量：吃完飯後，血液會集中到胃、腸中，循環血量降低，對其他器官供血下降。如果有冠狀動脈狹窄、腦動脈狹窄的人，就有可能誘發急性心腦意外。所以不要過飽飲食，每餐吃到七、八分飽就可以。

二、規律鍛鍊同樣重要

「流水不腐，戶樞不蠹，動也。」意思是流動水會不會腐壞，經常轉動的門軸也不會腐爛。這個道理也適用於人體，經常運動的人不容易生病。無論是現代醫學還是傳統醫學，都認為堅持規律運動可以預防心腦血管疾病。

運動主要分為兩種方式：

一種是中等強度運動，比如說快步走、慢跑、騎行、廣場舞等活動都可以，中等強度要求運動時身體出汗，呼吸加快，可以說話，但不能唱歌。每天堅持30分鐘以上。

另一種是力量鍛鍊，也稱為抗阻鍛鍊，比如說深蹲、槓鈴等，對肌肉進行鍛鍊，增加肌肉量，提升身體的控制、平衡能力，而且肌肉增多可以提高肌體代謝，避免肥胖。力量鍛鍊每周進行2次就可以，要量力而行，避免受傷。

總結一下，預防心腦血管要避免「偏嗜五味」，是指五種不良的飲食嗜好，其實也泛指不健康的飲食習慣。我們要改善自己的生活習慣，進行合理飲食、均衡營養，就可以提升自己的抗病能力，保持自己的健康狀態了。