入秋了，空氣乾燥，加上時冷時熱，體內水分消耗量變大，很多人會感覺上火，嗓子乾澀，然後就有點咳嗽了，所謂藥療不如食療，今天就來試試喝這羅漢果菜乾湯吧，可以補充水分，對上火、咽喉不適、咳嗽有一定的緩解作用，我們家人咳嗽嗓子不舒服都會用煲這個湯水，特別管用，味道也很不錯，小孩也愛喝，秋天乾燥的季節很適合呢！
羅漢果名字中雖有個「果」字，但卻並非能直接吃的水果，而是需要製成乾果後才適合食用，是桂林三寶之一。在我國南方地區，幾乎人人都知道它，價格也很實惠，在我們這裡才賣不到2塊錢一個，深為「煲湯一族」的廣東人所喜愛。羅漢果是一種藥食兩用的果子，有潤肺止咳，生津止渴的功效，被人們冠以了「神仙果」的美譽。在煲湯的時候，放一些羅漢果進去一同煲煮，只要一小塊，一鍋湯就會變得格外清甜。羅漢果菜乾湯具體的做法是什麼呢？一起往下看吧。
【食材】：豬骨380克、菜乾30克、羅漢果1個、姜2片、鹽適量
【做法】：1、菜乾的處理：菜乾提前一個小時用水泡發，泡軟。因為白菜干可能會有小砂子，煲湯的時候我喜歡把菜乾剪成段，這樣子更容易出味道，而且也方便吃。
2、豬骨洗乾淨後切塊，放入冷水鍋中焯水，大火煮開1分鐘後撈出來，肉類焯去雜質血水，以便煲好的湯不會渾濁也沒有腥味。豬骨可以根據自己喜好替換成龍骨，瘦肉或者豬肺。有豬肺會更好，但清洗麻煩，所以排骨還是不錯的選擇。
3、準備好一個羅漢果，將其洗淨之後砸開，取二分之一個就夠了，因為真的超級甜，連皮帶果肉一起煲湯。羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍。
4、把豬骨、羅漢果和洗乾淨的菜乾放入湯鍋內，加入足量的清水，蓋好鍋蓋，煮開後改慢火再煮1個小時。
5、最後關火前加入鹽調味，不用其他調味料，就可以享用美味啦。
整個湯都感覺非常好，湯水也不肥膩，濃郁回甘，喝上一碗對咽喉很好哦，建議那些常吸菸肺不好的人以及經常用嗓子的人也要多喝點它。
【小提示】：羅漢果可以在中藥店或者普通藥房買到的，羅漢果別放太多，不然湯會太甜，煲湯時建議弄碎或者掰開了煮，放方便羅漢果的味道出來。
