中秋節即將到來之際，關於月餅的話題不斷登上熱搜，「南北方月餅差異有多大」「知乎月餅吃了拉肚子」「上海人颱風天排長隊買月餅」「假冒LV月餅500一盒」……
你能明顯的發現，今年的月餅在討好年輕人，各個品牌不斷用盲盒、跨界聯名等方式努力出圈，宣傳語也以營養健康、個性時尚為主。
往年，網際網路大廠的月餅會頻繁洗版；但今年，網上最火的，卻是醫院、學校等機構的月餅。
醫院月餅C位出圈
你可能想像不到，醫院為職工做的月餅，今年出圈成為「網紅」。上海市精神衛生中心推出的「宛平南路600號」月餅，就在網上迅速走紅。
上海市精神衛生中心是醫院的名字，宛平南路600號是醫院的門牌號，月餅口味有牛奶芝士、蜜桃鐵觀音、荔浦香芋、青苹青梅、咖啡巧克力、黃金紫薯6種口味，零售價為8元/個。
雖然口味看起來平平無奇，但因為月餅上印有「上海市精神衛生中心」的LOGO，而被網友驚呼「好想擁有這個『神經餅』」。
這款月餅是醫院為員工定製的月餅，不對外銷售。但有不少網友在「重金求購」，代購價甚至一度炒至上千元。因此有網友調侃：「沒想到精神衛生中心最難掛的號是『月餅科』」。
而另一家「網紅月餅」是貴州省人民醫院食堂出品的自製雲腿月餅。這家月餅被網友戲稱為「買月餅比掛專家號都難」。
有購買的網友表示，貴州省醫院的月餅在當地很知名，味道不錯，用料紮實，價格親民，「買了五大盒才花了200多」。
為了滿足消費者的需求，該醫院還開闢了線上銷售渠道，走下線下商超，計劃走出貴州。
據了解，貴州省醫院的月餅從20世紀90年年代開始售賣，醫院食堂長期有售，但每到中秋節來買月餅的人絡繹不絕。
可玩性更強的盲盒月餅
盲盒已經成為年輕人習慣的玩法，而這一玩法正在月餅界蔓延。
西安科技大學就推出了定製盲盒月餅。月餅上，印有兵馬俑、大雁塔、鐘樓等頗具代表當地特色的圖案。月餅有12種口味，但最受歡迎的是油潑辣子鹹蛋黃口味的月餅，有不少學生表示，最想抽到這款口味的月餅，因為這款月餅在其他地方吃不到，「定製專屬的月餅吃著心裡就是美」。
而蘭州大學高顏值月餅也登上熱搜。該校今年推出了7款印有學校特色的月餅，有兩款是專門為新生準備的，其中一款月餅上印有「駱駝駕駛證」。
「駱駝證」是蘭大網紅的象徵，也是蘭州大學特有的「自嘲」，學校希望傳遞學校「自強不息，獨樹一幟」的理念。
市面上的跨界盲盒月餅同樣種類繁多。比如盒馬線下就銷售與迪士尼聯名的月餅，這款月餅主打現烤現賣，包裝盒上印有「猜猜我是誰」字樣，盒子裡有一個月餅和一個迪士尼卡通人物。
不少顧客帶著孩子在購買。有顧客表示，孩子本來不喜歡吃月餅，但是孩子卻纏著讓家長買這款月餅，就是為了月餅里的卡通人物。
同樣推出跨界盲盒月餅的還有良品鋪子。今年良品鋪子聯名敦煌研究院，推出敦煌IP中秋特別盲盒。月餅盲盒中除了月餅，還有香包、木質印章、掛繩、手辦等敦煌研究院文創周邊。
良品鋪子今年還推出了鮮果為主題的月餅，比如霸氣草莓鮮果月餅、樂樂白桃鮮果月餅等。
不過，這些月餅火的原因是「周邊」，月餅本身卻被吐槽。有不少網友表示，「從來沒有吃過比良品鋪子還膩的月餅」。
還有網友表示，「我以後還是老老實實吃流心奶黃月餅吧，這個良品鋪子的冰糯荔枝月餅讓我吃出了地鐵老爺爺看手機表情包」。
健康月餅屢次翻車
今年月餅也試圖打造「低糖、低脂、低鹽」的健康概念，但卻屢屢翻車。
近日#知乎月餅吃了拉肚子#登上熱搜，知乎推出的是一款健康的低糖月餅，用麥芽糖醇來替代蔗糖，結果因為麥芽糖醇加量過高，導致一部分不耐受的大V「化身噴射戰士」。
據了解，知乎這批月餅的生產商與中糧集團有關，因此網友質疑代工廠產品配方設計不合理，存在漏洞。
而中糧推出的健康月餅不只「坑」了知乎，近日有UP主發文稱，吃了B站月餅後「連續腹瀉三次」。據了解，B站上架了2021新品限量中秋月餅禮盒，包含四種口味月餅。不過，目前B站官方旗艦店中已經下架該禮盒。
據數碼博主「大米評測」曬出來的圖片顯示，B站月餅禮盒中有「溫馨提示」，奶黃流心款中含有低量麥芽糖醇，「不耐受的朋友一次不要食用過多」。
此外，極氪汽車的月餅也出現「長毛」問題。而極氪表示，部分黑色月餅是因生產過程中的包裝及航空運輸環節中的氣密性受損導致，黑色月餅在保存期限內發生變質，不可使用。
事實上，在此之前就有廠家推出益生菌月餅，打造三低：低糖、低脂、低鹽；三益：益消化、益消耗、益吸收。
口味上也多種多樣，如益生菌鹹蛋黃月餅、益生菌金駿眉茶月餅，益生菌藍莓提子月餅等多種口味。
還有商家打造出了生酮月餅，生銅月餅的特點是無蔗糖、不退酮、無麩質，迎合年輕人的口味。
中秋要消耗多少月餅？
作為節日中的傳統糕點，月餅還受市場歡迎嗎？
據時代數據發布的《2020年月餅數據消費報告》顯示，一塊月餅，背後市場接近200億元，8600多家企業奮力掘金。照此計算，在臨近中秋節的前兩個月，市場上平均每天銷售3億元的月餅。
財富效應下，不少企業紛紛進場，想分一杯羹。
2012年，香港半島酒店母公司香港大酒店發布年報，當年月餅收入為5300萬港元，專家分析稱，盈利至少是4000萬元。
月餅也受到年輕消費者的喜歡。
據時代數據發布的報告顯示，早在2020年，月餅消費者的年輕化趨勢已經十分明顯。在年齡分布上，90後占到47.83%，80後和00後分別占到23.44%和17.62%。
而據京東大數據顯示，年年被喊「退圈」的五仁月餅，近期銷量占到了全部月餅的40%，成為當仁不讓的銷量冠軍，而山東的95後，成為全國最愛吃五仁月餅的年輕群體。
