紅豆和紅薯是我們生活中很受歡迎的食物，日常大都是用來煮粥喝。今天用紅薯分享一個新吃法，無糖少油，外酥里糯，咬上一口真的太香了，無論是當早餐，還是當下午茶點，都非常不錯，做法也非常簡單。推薦朋友們試一下哦。
1、準備150g紅豆提前浸泡一夜，大約300g紅薯削皮切塊，一起放入鍋中，加入清水沒過紅豆和紅薯，大火燒開，轉小火煮20分鐘左右，把紅豆和紅薯煮熟。
2、紅豆和紅薯煮熟之後，撈出控干水分，用擀麵杖搗成泥，放在一邊備用。因為紅薯是甜的，成品是微甜的，所以就沒有加糖了，愛吃甜的可以少加點白糖。
3、準備200g糯米粉，加入50g玉米面，攪拌均勻。加入玉米面可以中和糯米粉的粘性，更容易消化，再加入大約180ml開水，攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的麵團。
4、案板上撒一些乾麵粉防粘，把糯米麵團搓成條，切成小劑子，小劑子再揉圓，切成一個窩窩，放上適量的紅豆紅薯餡料，包起來。
5、包好之後，可以直接按成餅狀，放鍋里烙或蒸。我今天做的是六邊形的，直接放案板上摔出6個面即可，雖然好看，但烙制起來比較費時，口感和圓餅一樣。放入鍋中烙至每一面金黃即可出鍋。
6、這樣做的紅豆紅薯糯米糕，外皮金黃酥脆，餡料香甜綿軟，吃起來真的非常不錯。而且少油無糖，也非常健康。也可以用這個餡料包發麵包子、饅頭，都非常好吃。
