在這寒冷的冬季，對於你們來說什麼樣的事情才是最幸福的呢，一些人會說在這暖暖的被窩裡是非常幸福的，而一些人會說吃上一口熱騰騰的美食是非常幸福的，而對於我來說，到下班的時候回家，燉上一鍋又香又軟爛的牛肉就是最大的幸福。每個人對幸福的定義是不同的，對於一個吃貨的我來說，每天能夠吃上一些又軟又爛的牛肉，真的是一種莫大的幸福，牛肉，它不僅營養價值特別的高，給我們的身體提供足夠的能量，最重要的是它吃起來也是特別美味的。燉牛肉時別傻傻一直燉，鍋中加勺「它」，牛肉軟爛香嫩，還不塞牙。
我特別的喜歡吃牛肉，隔三差五的就喜歡自己在家裡面燉牛肉吃，而且我燉出來的牛肉不僅又香又軟爛，而且味道鮮美，怎麼吃都不會塞牙，當然在我們的生活中有很多人都喜歡吃牛肉，但是燉出來的牛肉不是又干又老就是特別的塞牙，非常的影響口感。今天我就給大家分享一下我自己在家最常做的一種番茄燉牛腩吧，這種美食不僅製作非常的簡單，而且老人孩子都是特別的喜歡吃，最重要的是他能夠給我們身體補充很多的營養。
我們大家都知道牛肉它本身的肉質都是偏小一些的，如果你在製作的時候方法用不對的話，那麼就很有可能把牛肉燉的特別的牢，吃起來也是特別塞牙的。很多人在燉牛肉的時候都喜歡用壓力鍋來燉，這樣的話牛肉燉的時間長同時用壓力鍋就能夠幫助牛肉燉得更加的軟了，那麼今天我跟大家分享自己在家裡面對著這個番茄燉牛腩，不僅非常的好吃，而且不需要壓力鍋，同樣讓牛肉燉出來又香又軟了，一點都不塞牙，只要在牛肉中加上一勺，他就能夠輕鬆解決這個問題。這個東西就是白糖。
首先我們把新鮮的牛肉買回來之後，將它清洗乾淨，然後把它切成塊狀。接著在鍋裡面放適量的水，然後把切好的牛肉放在鍋中進行焯水，一定要記得是冷水下鍋，這樣牛肉才會隨著水溫的升高慢慢的接受它的溫度，大約煮至三五分鐘時候，牛肉裡面的血水完全煮出來的時候將上面的浮沫撇乾淨，然後把牛肉撈出來。
接下來我們就可以對牛肉了，但是一定要注意的是在燉牛肉的時候一定要加夠足量的水，在中途千萬不要因為水少在裡面加入冷水，這樣的話就非常的影響牛肉的口感，那麼等到水燒開的時候，我們把剛剛焯過水的牛肉放在鍋中，然後也是最關鍵的一步就是在鍋中加入白糖，因為白糖在燉煮的時候能夠快速的滲入到牛肉的纖維中，就會讓牛肉變得特別軟爛。經過一段時間的燉煮之後，牛肉就已經變得又香又軟爛了，非常的美味又好吃。
牛肉在燉熟之前，我們可以根據自己的喜好在裡面加入少量的食鹽和其他的調味品。這樣燉出來的牛肉會更加的有味道，同時湯汁也不會太咸。其實我們在燉牛肉的時候，白糖是非常重要的，一些人都不知道，只會在家裡面長時間的燉煮，燉出來的牛肉不僅特別的干，而且也是特別老的，吃起來還很塞牙，特別的影響口感。所以我們在燉煮牛肉的時候，一定不要忘記在裡面加上一些白糖，哦，今天就跟大家分享到這裡了，對此你們有何觀點和看法，歡迎給小編留言和大家一起討論。
