這個季節，又到了吃板栗的季節了，大量的板栗上市，價格很實惠，毛栗4元一斤，板栗5元一斤。板栗有著「千果之王」之稱，板栗有養胃健脾、養腎活血的作用，體虛者經常食用板栗，還可以強身健體。每次遇到我都會多買一些，糖炒板栗，或者入菜，做糕點，吃不完了可以板放入保鮮袋裡放冰箱中冷藏一個月以上不會變質。
板栗和排骨做一道板栗蒸排骨，這兩種食材搭配在一起，板栗吸收了排骨的湯汁，格外的香糯入味，吃起來的口感特別的有層次。秋季進補，吃雞鴨魚肉不如吃它，不放油蒸一蒸就好，簡單又營養！秋季，不管有錢沒錢，每周多給孩子吃幾次這菜，孩子長高更聰明！現在我把這道「板栗蒸排骨」的美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【板栗蒸排骨】
食材：排骨、板栗、豆豉、蒜、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、鹽、蚝油、生抽、澱粉。
做法：
1、準備適量排骨，板栗，少許豆豉，半頭蒜，幾根小蔥。
2、將洗淨的排骨放鍋中加入適量的清水，加入2片薑片，適量料酒焯煮去腥。
3、水開後撇去浮沫後煮再3分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨後瀝乾水分備用。
4、將少許豆豉切碎點，蒜頭剝皮切成細末，小蔥切成蔥花。
5、排骨中加入豆豉，蒜末，白胡椒粉，鹽，蚝油，生抽，澱粉，用筷子翻拌均勻，醃至少半小時，充分入味。
6、生板栗用小刀砍小口，鍋中水燒開後入板栗煮二分鐘，撈出脫殼。
7、把醃製好的排骨裝入盤中，再放入剝了殼的板栗，放入蒸鍋中。
8、鍋中水燒開後放入醃好的排骨，蓋上鍋蓋，擦上電源，開大火蒸25分鐘分鐘，如果排骨塊大多蒸一會兒，蒸好後關火，燜2分鐘就可以出鍋了。
9、簡簡單單一份板栗排骨就做好了，出鍋後撒上香蔥末增色添香，
