真正的冬天到了，氣溫大幅度降低，待在房間裡都感到瑟瑟發抖，從現在開始，大家要懂得保暖，飲食上也要多注意，常吃些熱乎的飯菜，多吃應季蔬菜，安穩過冬季。冬天裡白菜很多，可有人不知道怎麼吃，好像怎麼做都不合口，那麼不妨試試這4種美味做法，再也不怕沒菜吃了，快來看看。
冬天多吃白菜，分享4種好吃做法，簡單易學，教您詳細步驟快來學，照著步驟去做，保准回回都做的好吃，一起做吧。
第一種：醋溜白菜
有人拿到白菜只會去炒，可炒了又不好吃，出現這個問題，多半是用料不對，做法也不太對。別看醋溜白菜普普通通，實際上要做的好吃還很有講究。
做法：
白菜剝成一片一片洗淨，拿起來甩動幾下去掉水分，用手把葉子部分揪下來，再撕成小塊，而白菜幫子切刀切塊，切的時候越傾斜切口面積越大，這樣的做出來更入味好吃。準備蒜末、干辣椒段和少許澱粉水，炒鍋內加油，油熱後放入蒜末干辣椒，出香味後倒入白菜幫，翻炒幾下，再鍋邊淋入陳醋，大火快速翻炒。
炒一分鐘後倒入葉子翻炒，炒到葉子打蔫，再放入生抽、食鹽、白糖、陳醋翻炒，炒均勻後倒入澱粉水，翻炒收汁，這樣醋溜白菜做好了，有酸味有辣味有香味，非常下飯。
第二種：白菜肉卷
這道菜屬於蒸菜類，口感很棒，做起來也不費事，白菜充當了外皮，包著嫩嫩的肉餡，蒸熟後再澆點料汁，簡直完美，又好看又好吃，沒吃過的朋友快試試。
做法：
準備好白菜，剝成一片片後洗淨，去掉比較硬的部分，留下葉子，鍋內加水煮開，將白菜放進鍋內燙軟，撈出過涼，控水帶用。豬肉沖洗後剁成肉餡，加生薑末、蔥末、食鹽、生抽、蚝油、白胡椒粉攪拌均，醃製一會兒。
取一個白菜葉，放入適量肉餡，從一端卷向另一端，再把口收好，放進盤子，蒸鍋內加水煮開，放入蒸盤，大火蒸十分鐘，快蒸好的時候，另一個鍋內加油，加生抽蚝油，煮開後倒入水澱粉煮濃稠，最後把料汁澆在白菜肉卷上，這樣就做好了。
第三種：白菜粉條豆腐湯
冬天最合適吃燉菜，熱乎乎的做一鍋，搭著米飯或者饅頭真香，那麼冬天做燉菜可少不了白菜，這道白菜粉條豆腐湯，既能吃菜又能喝湯，非常不錯。
做法：
做這道湯適合用白菜最嫩的部分，或者直接用娃娃菜，豆腐用嫩豆腐，白菜洗淨待用，豆腐切片待用。鍋燒熱加油，潤鍋燒至五成熱，將豆腐塊放進鍋內，煎成兩面金黃，煎一下再煮更好吃更香，如果直接用豆腐煮湯會有豆腥味不好吃。粉條提前泡，或者直接用開水煮。
炒鍋內加少許油，將生薑片、蒜片、蔥段倒進鍋內，炒香後倒入白菜翻炒，炒到打蔫後加開水，用開水縮短燉煮時間，不然白菜煮得太爛也不好吃，煮開後放少許生抽，將豆腐、粉條放進鍋內，加鹽調味，再次煮開後放一點點白胡椒粉，這樣白菜粉條豆腐湯就做好了，很鮮香。
喜歡吃肉汆點肉丸進去，或者煮點肉片都很不錯，可以試試。
第四種：白菜豬肉餡餃子
好吃不過餃子，寒冷的冬天吃餃子再好不過，用新鮮的白菜做餡料鮮香十足，看看怎麼調餡吧。
做法：
三肥七瘦的豬肉剁成肉末，白菜洗淨控水。肉末內加食鹽、生抽、胡椒粉、雞精、生薑末、蔥末攪拌均勻，再加少許清水攪拌，不要加太多，然後加料油攪拌均勻，醃製一會兒。
白菜葉子揪下來，白菜幫留著做菜，葉子部分出水少最適合最餡，切小丁後加熟涼油攪拌均勻，放進肉餡內攪拌，這樣白菜豬肉餡就做好了，接著把餃子包好開水下鍋煮熟，這麼做出的餃子特別好吃。
以上幾種白菜吃法我家經常做，總也吃不膩，你也快試試吧。
