「三九天」是數九寒天中溫度最低的時期，伴隨而來的，是又一輪降溫降雪天氣。民諺素有「三九補一冬，來年無病痛」之說，三九寒天想要進補，在飲食上就要做好調整。今天小編給大家總結了一下進入三九天時，要記得吃「一盤肉、一碗粥、一杯茶……」順應時節滋補身體，為明年打好堅實的基礎，希望大家別錯過。
①一隻雞：強身體
民間有「逢九一隻雞，來年好身體」的諺語，意思是進入三九養生最好喝雞湯或者吃一些雞肉進補，為來年的健康打下好基礎。雞肉有溫中益氣的作用，所含蛋白質的胺基酸種類較多，適合給家人孩子滋補身體。
香菇燜雞【做法】
1、干香菇泡發，切成適合大小，雞肉切小塊洗淨之後，倒入料酒和幾片生薑醃製15分鐘。
2、熱鍋油熱後放入薑絲炒香，放入雞肉一起翻炒至完全變色，讓雞肉的油脂煸出一部分。
3、倒入處理好的香菇翻炒一下，放入生抽、老抽、料酒調味，再往鍋中加一些熱水，大火燒開後轉小火燜煮30分鐘，燜煮至熟透。
4、最後收汁時嘗一下鹹淡，撒上蔥花即可出鍋。
②一杯薑茶：驅寒氣
到了三九寒天，合理食用姜，是幫助驅寒的好辦法。姜是熱性的食材，可在體內產生熱氣，冬天體內易累積寒氣，怕冷的人早晨起床後喝一杯薑茶，不僅可以暖身散寒，還可以促進血液循環等功效，讓你一整天手腳暖暖的。吃薑時要注意，它更適合在早上食用，而不適合在晚上食用。
生薑紅棗茶【做法】
將生薑洗淨去皮，切片；紅棗去核掰開切小塊；把生薑和紅棗，紅糖，水一起放鍋里，大火煮開，小火慢熬二十分鐘，煮完晾一下就可以喝了，注意要趁溫熱時喝，冷了效果不大。
③一份零食：糖炒栗子
栗子有「乾果之王」的美稱，栗子不僅具有很好的益氣作用，而且栗子還富含豐富的維生素C等多種營養成分，可提高人體對寒冷的適應能力。自製一份糖炒栗子作為零食，濃郁的焦糖味混合著栗子，香香甜甜，軟軟糯糯。
糖炒栗子【做法】
板栗洗淨瀝乾水分，橫切一刀，起鍋燒油，油熱之後下板栗和白糖翻炒，然後倒入與栗子齊平的水，大火燒開轉中火把水分燒乾；最後翻炒收汁，炒出糖的焦香味即可。
④一碗粥：暖脾胃
三九喝粥是一種十分重要的養生方式，粥既能補水潤燥，補充營養，而且有利於腸胃消化，一碗下去，整個人都暖和了，男女老少皆宜。可以搭配不同食材，製作出不同功效的養生雜糧粥，營養均衡，早上吃一碗，能量滿滿，胃暖暖的很舒服。
雜糧粥【做法】
1、把所有材料放在容器里淘洗乾淨浸泡1個小時，煮起來更方便易熟，如果不浸泡直接煮，就沒有那麼軟糯粘稠。
2、把所有食材一起倒入鍋內，加入材適量的水量，具體看下的雜糧的分量而定，大火煮開後轉小火煮1個半小時，待粥變粘稠，倒入紅糖攪拌均勻即可。
⑤一盤羊肉：補虛勞
自古以來，羊肉一直是國人眼中的滋補佳品。數九的時候溫度較低，而羊肉性溫，適當的食用一些羊肉可以起到促進代謝、暖胃的作用。羊肉的吃法有很多，蒸、燉、燜都是羊肉最健康的做法，尤其搭配蘿蔔一起燉湯，可以去除羊膻味，既能吃肉又能喝湯，是冬日大受歡迎的暖身菜餚。
蘿蔔羊肉湯【做法】
1、羊肉洗淨，瀝乾血水切塊。羊肉冷水入鍋，倒入一湯勺料酒，開大火燒開後煮2分鐘，然後撈出瀝乾，去除掉羊膻味。
2、鍋內倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入羊肉大火翻炒過油。
3、湯羊肉炒至微焦後，加入沒過羊肉的水，水燒開後轉小火燜煮1個小時。
4、放入切好的蘿蔔塊與羊肉同煮至熟爛，放點鹽，胡椒粉調味後，撒入香菜即可。
⑥一把堅果：抗疲勞
三九天可以適量吃一小把諸如核桃、花生、松子、腰果、榛子和杏仁之類的堅果，堅果的熱量高，含有豐富的不飽和脂肪酸、優質的植物蛋白和礦物質，對健康大有裨益。很多堅果都可以直接食用，也可以和其他食物搭配，或者做成菜餚，冬天吃它不僅能補給日常的營養所需，還能緩解疲勞，更有禦寒的作用。
