說到補鈣，大家都會想到牛奶、豆製品，豆製品的種類很多，其實有些含鈣量很少，卻有很多人吃；而有些含鈣量是牛奶的4倍多，但知道的人卻很少。
豆製品的營養豐富，含有大豆蛋白、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質，是一種優質的健康食物。那哪種豆製品含鈣高？哪種含鈣低呢？如何正確地食用豆製品呢？今天我就和大家說一說，一起看看吧。
豆製品的鈣含量排位
第5名——豆漿
豆漿是所有豆製品的基石，先把豆子泡發，再加水打成漿，之所以豆漿的鈣含量低，是因為含的水太多了，這樣鈣就被稀釋了，每百克只含有10毫克鈣，是所有豆製品里最低的。
【花生黑芝麻黑豆豆漿】準備10克花生、10克黑芝麻、80克黑豆、水1200克。花生和黑豆用水浸泡12個小時，放入破壁機後加入黑芝麻，再倒入水，用破壁機打成豆漿，煮熟後過濾掉豆渣，加入適量白糖即可食用。
第4名——腐竹
腐竹是豆漿的精華，豆漿煮沸後靜置一會兒，表面會凝結一層皮，挑起曬乾後就變成了腐竹。
腐竹的營養價值非常高，它的蛋白質、脂肪含量均高於大豆，尤其脂肪含量是大豆的3倍，是一種高熱量的食物。它還含有多種維生素、礦物質，維E高達27.84毫克，鐵、磷、鉀都非常高。
但腐竹的鈣含量比較低，比牛奶少了1/3，只有77毫克每百克。不過它的營養全面且均衡，是非常理想的食材，補鈣的同時還能補充其它營養。
【蘆筍腐竹炒木耳】準備蘆筍、腐竹、黑木耳、紅辣椒、食鹽、食用油。
燒一鍋開水，加入一勺鹽、半勺油，倒入蘆筍焯水幾分鐘，變色後撈出，用冷水過涼，切成小段。倒入腐竹、木耳焯水3分鐘，撈出瀝乾水分。鍋燒熱後倒入油，加紅辣椒絲炒至斷生，倒入木耳、腐竹炒半分鐘，再倒入蘆筍，加食鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
第3名——豆腐
很多人都愛吃豆腐，有硬得能用麻繩提的北方老豆腐，也有吹彈可破的南方嫩豆腐，都是加入凝固劑後壓干水分而成。
豆腐的蛋白質、脂肪、礦物質含量都提高了，鈣含量達到了138毫克，比高鈣牛奶還高。
【鍋包豆腐】準備豆腐、土豆澱粉、雞蛋、白糖、食鹽、生抽、剁辣椒、香蔥、熟芝麻。
做這道菜要用老豆腐，比較硬水很少，不容易碎，適合煎炸。老豆腐洗乾淨，切成1厘米厚的片狀。準備一盤澱粉，一碗雞蛋液。
豆腐片先裹上一層澱粉，再裹一層雞蛋液。平底鍋倒油燒熱，放入豆腐煎一會兒。
調一碗料汁，碗裡加入適量食鹽、生抽、白糖、剁椒醬、適量澱粉水，用筷子攪拌均勻，再切一些蔥花。
豆腐片煎至兩面金黃後，倒入料汁，大火收汁，湯汁快收干後撒上熟芝麻、蔥花，即可裝盤出鍋。
第2名——豆皮
豆皮也叫千張、百葉，就是很薄的那種，它的營養成分進一步提高，鈣含量達到了313毫克，是牛奶的3倍多，價格卻很便宜，2塊錢一張。
【涼拌豆皮】準備豆皮、黃瓜、大蒜、香蔥、小米椒、香菜、辣椒麵、芝麻、花生碎。
豆皮切絲，黃瓜擦絲，香菜切末，蔥蒜切末，小米椒切碎。
碗裡加入蔥蒜末、小米椒、辣椒麵、白芝麻，再加食鹽、生抽、香醋、蚝油、白糖，用筷子攪拌均勻。
燒一鍋開水，倒入豆皮絲焯水1分鐘，去除豆腥味，撈出瀝乾水分，倒入大碗中。
加入黃瓜絲、香菜碎、花生碎，再淋入調料汁，用筷子攪拌均勻，即可裝盤出鍋。
第1名——豆乾
你可能不相信，豆乾的鈣含量是豆製品中最高的，這是真的呢。豆乾幾乎壓幹了所有的水分，所以鈣含量大幅度提升，每百克含有413毫克鈣，是豆製品中的「補鈣冠軍」，是牛奶的4倍多，但知道的人很少，只知道喝牛奶。
【蒜苗炒豆乾】準備豆乾、蒜苗、大蒜、豆瓣醬、生抽、白糖、雞精。
豆乾洗淨後切長條，蒜苗切斜片，大蒜切片。起鍋燒油，加蒜片炒香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入豆乾絲快速翻炒2分鐘，放入蒜苗片。加適量生抽、白糖、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
看完各種豆製品的鈣含量，你平時吃對了嗎？
但我要說的是，不要認為豆乾含鈣高，就只吃豆乾，要合理搭配食用，今天吃豆乾，明天吃豆腐，後天吃腐竹，這樣輪換著吃，營養更均衡。
