167cm的錢女士，體重90公斤，為了減肥，錢女士選擇了節食，每天過了12點之後就不再吃任何東西，一堅持就是5年。
如今錢女士的體重只有45公斤，朋友們都非常羨慕錢女士的身材，但錢女士知道自己的身體出了毛病。
錢女士時常感覺肚子痛，胃部反酸，同時還時不時的出現低燒感冒的問題。
期間由於腹痛難忍，錢女士到醫院就診，醫生結合錢女士的症狀和減肥經歷，表示過午不食時胃部沒有食物，但依然分泌胃酸，長此以往，胃酸容易使胃黏膜受損，最終引起胃穿孔、胃出血等問題，聽到這裡錢女士後悔不已。
一、過午不食實錘了？不吃晚飯才好？
「輕斷食」是很多人為了減肥或者控制體重，而選擇的流行飲食法之一。
所謂輕斷食就是間接性禁食，指的是有時候正常的吃，有的時候少吃或者不吃，將正常進食和禁食交替進行的一種飲食模式，一般可以分為：
16：8輕斷食方案：一天之內有16個小時處于禁食狀態，只有8個小時可以正常進食，而正常進食期間熱量不限。
5：2輕斷食方案：每周有5天可以正常的進食，有2天則為斷食日，斷食日的熱量攝入要控制在500至600卡路里以內。
隔日斷食方案：一天正常進食，一天不吃或者少吃，一些比較極端的人會選擇在斷食日只喝水或者無糖咖啡、茶。
其中以16小時禁食，8小時進食的接受度最高。如果一天只有八小時進食時間，那這八小時要怎麼安排呢？
針對這個問題，來自北京協和醫院的楊華瑜和毛一雷教授協團隊進行了相關的研究。
在研究試驗開始前，現將體重、年齡、性別和BMI相匹配的90名健康志願者按照1：1：1的比例隨即分配。
·早段進食組（限制進食時間為6：00-15：00）
·中段進食組（限制進食時間為11：-20：00）
·隨意進食組（不限制進食時間）。
五周後，研究人員發現：16：8輕斷食方案的進食時間宜早不宜晚，將進食時間控制在6：00至15：00比11.00-20.00進食效果更好，換句話說就是不吃晚飯才是輕斷食的重點。
在代謝方面，早段組胰島素丟康和空腹血糖的效果比其他兩組明顯，
在減肥方面，早段組志願者的體重明顯下降，中段進食組和隨意進食組沒有太大變化。
除此之外，研究人員還發現這種限時進食和正常不限制，不會出現餓的睡不好或者食慾大增的情況。
二、那晚餐不吃了嗎？
當然不是。
中山大學附屬第六醫院醫師邱超平特意分析了這個研究，認為：
首先，實驗的分組設置不太符合實際，沒有加入其他組別，比如健康規律的正常飲食組。其次，實驗研究重點不是說不吃晚飯好，而是在限制性飲食下，早點吃比晚點吃好。
並且，統計學意義不一定是臨床意義，可能有個體差異。所以邱醫生並不支持過午不食，因為過午不食往往無法保證足夠的營養。
事實上，該研究也只是進行了短短5周。對於普通人而言，長期不吃晚飯的危害可能有這些：
1.不是減肥，而是更容易長胖
如果不吃晚餐，意味著每日營養的攝入減少了約1/3或者更多，短期內體重似乎會下降。
但同時身體肌肉會流失，身體基礎代謝水平逐步下降，這意味著同樣的進食量但身體消耗卻變得更慢，體重很難再下降。假若恢復飲食，反彈的可能性大。
2.影響睡眠
不吃晚餐睡覺時可能產生飢餓感，讓大腦處於興奮的狀態，導致入睡困難，或者影響睡眠質量。
3.免疫力下降
不吃晚餐可能導致因飲食攝入不足而出現的營養短缺，影響免疫力，比如蛋白質不足，無法合成足夠的免疫球蛋白，就會影響機體消滅病菌的能力。
4.胃部疾病
胃部分泌胃液，如果沒有吃晚餐，那麼胃液沒有食物去消化，就可能反蝕胃黏膜，長期如此可能會引起胃炎、胃潰瘍乃至胃癌等胃部疾病。
三、晚餐吃錯了傷身體，2類人可不吃晚餐
中國農業大學營養與食品安全碩士阮光峰介紹，有兩種人可以不吃晚餐。
•晚餐前吃了很多的人
午飯的時候吃得太多，或者下午的時候吃了太多的點心水果等食物，晚上的時候又不運動或者只想宅在家，那麼這頓晚餐就可以不吃了。
•想控制體重的人。
一般BMI值大於28就認為是體重偏重，是肥胖的症狀，這個時候通常需要控制飲食，尤其要限制能量的攝入，比如在控制體重的初期可以考慮偶爾不吃一兩頓晚餐。
一日三餐是每日的一件大事，除了要吃，還得會吃，晚餐吃錯了也會傷身體，這些錯誤別犯。
•晚餐吃得過飽
到了晚間，人們的活動量明顯減少，吃的過飽，此時食物容易滯留在腸胃並加重胰島負擔，增加糖尿病發病風險。
除此之外血液中的脂肪和膽固醇也會增加，脂肪堆積，可能引起肥胖，脂肪肝等問題。
還有，晚餐吃的過飽但消化過慢，也會增加腸胃負擔，甚至還可能引起失眠多夢和神經衰弱等症狀。
•吃得過葷
晚餐吃得過葷，人體攝入過多的蛋白質，無法完全吸收而滯留在腸道內。有研究發現，完成經常吃葷食的人比經常吃素的人血脂更高。
•吃完就睡
進食後人體腸胃功能處於旺盛時期，這個時候如果進入睡眠狀態，機體大部分組織器官就會逐漸進入代謝緩慢的休整狀態，但是消化系統被迫進入緊張工作中，這意味著機體部分狀態不平衡，久而久之會影響健康。另外，可能會造成胃食管返流。
那麼晚餐究竟要怎麼吃才健康呢？
按照晚間22點最佳入睡時間來看，晚餐的時間最好在18：00-20：00左右，儘量早吃而不要晚吃。
晚餐後胃部需要約3個小時的消化食物，所以我們在晚餐後至少要間隔2個小時再入睡。
晚餐不同於早餐和午餐，建議「少」，一般建議七分飽是最好的，並且晚餐食物主要以清淡易消化為主。
不吃晚飯危害重重，建議減肥時，切莫盲目節食，在管住嘴的同時也積極的邁開腿，以免適得其反，傷害健康。
