有文章稱，「世衛組織呼籲：停止使用電鍋，或是肝病、肝癌催化劑」，還有說法稱經常使用的電鍋含有塗層特氟龍，可能是肝癌催化劑，這還能讓人用嗎？那電鍋真的有毒而且會致癌嗎？事實到底是怎麼樣的？
一、電鍋有毒、能致癌嗎？
其實我們市面上在用的電鍋一般都是用的鋁製內膽，金屬鋁本身受熱比較均勻、傳熱也比較快，不過為了避免鋁受熱、受到酸性腐蝕析出到食物中，一般會使用鋁製內膽+塗層的搭配來做電鍋內膽。
「鋁製內膽+塗層」中的這個塗層，一般是指聚四氟乙烯等的全氟類聚合物，也就是特氟龍，中國家用電器研究院生活電器檢測中心人員指出，正常使用的話塗層一般不會發生分解，但這種材料溫度一旦超過250攝氏度，就或許會產生有毒物質。
電鍋塗層真的有害嗎？有媒體曾經做過試驗，將特氟龍放在260度、350度兩種不同環境下，研究發現260度時特氟龍沒有變化，350度時稍微輕了一點，由於我們平常做飯溫度達不到260度或者350度，因此不需要擔心有害，不過一定要購買正規的電鍋產品。
二、電鍋刮花了，還能用嗎？
如果在使用過程中，發現電鍋刮花了，出現了黑色小塊或者白色區域，那證明內膽塗層掉落的比較厲害，最好立馬停止使用，重新買一個新電鍋，如果鋁製內膽直接與食物接觸的話，可能會導致鋁元素析出，導致體內的鋁攝入量超標，產生一定的健康威脅。
三、安全使用電鍋，注意幾點
想要保證電鍋的使用安全，下面這幾點要知道。
1.使用前
在使用前要認真閱讀說明書，了解具體的使用功能和注意事項，還要做好清潔工作。
2.使用中
電鍋使用過程中，如果需要用到飯勺、飯鏟，建議使用木質或者熱矽膠材質，以免破壞塗層，而且要避免空燒或者長時間放置食物等。
3.使用後
電鍋使用完畢後，要及時進行清潔，不要用鋼絲球等硬的東西清潔，清潔的時候要用軟布，不然可能會導致塗層被破壞，甚至影響到電鍋的正常使用。
有傳言稱電鍋塗層有毒會致癌，但其實一般烹飪並不會導致塗層分解，不過要注意一旦發現電鍋刮花了就不要用了，最好重新換一個。平常一定要注意安全使用電鍋，做好日常的清潔養護，儘量延長家用電鍋的使用壽命等等。在購買電鍋產品之前，一定要選擇正規的場所購買，避免買到劣質產品。
