平時家裡面經常都會買些豆腐回來吃，特別是在過年的時候，很多家庭就會買多一些的豆腐回來。豆腐是一種比較難保存的食材，我們把豆腐買回家的時候，有些朋友就會直接把豆腐放在冰箱裡面保存，其實這個做法是不對的，因為冰箱裡麵食物放比較多，不但容易串味，而且這樣放置也容易使豆腐發酸變質。
我家保存豆腐的時候從不放冰箱保存，從隔壁老奶奶那裡偷學來幾個小技巧，放上10天豆腐依舊新鮮不發酸，今天小編教大家幾個保存豆腐的小訣竅，學會了之後，保存豆腐就變得非常容易了，下面讓我們一起來了解一下吧。
我們都知道豆腐是由大豆做成的，如果我們把豆腐長時間的暴露在空氣裡面，那麼豆腐就容易發生變質變酸，所以我們在保存豆腐的時候，第一點要記得把豆腐和空氣隔絕掉。
第一個方法，我們可以把豆腐浸泡在涼開水裡面，涼開水的用量要沒過豆腐，這樣就可以把豆腐和空氣隔絕掉了，而且涼開水是煮開後再降溫的涼水，這樣水裡面的細菌被高溫消滅，就不會污染到豆腐了。接著我們在碗裡面倒入一些食用鹽，食用鹽不但能夠起到一定的消毒殺菌作用，而且還可以抑制豆腐滋生細菌。
最後我們用保鮮膜把碗口密封好，這樣豆腐就相當於處在一個全密封的狀態了，而且蓋上保鮮膜還可以防止一些小蟲子灰塵掉落到水裡面。冬天的季節，天氣比較寒冷，我們就可以把密封好的豆腐放在陰涼處保存。這裡大家還要注意一點，就是浸泡豆腐用的白開水，每天都要換一次，這樣保存豆腐就可以保存10天左右，豆腐的口感依舊還是新鮮的不會變酸。冬天保存豆腐時，別再放冰箱保存，就用這個方法保存，也是非常簡單實用的。
第二個方法，我們可以把豆腐切成一小塊一小塊的，然後把豆腐放在鹽水裡面浸泡一下，浸泡十分鐘左右，我們利用鹽水來浸泡豆腐，不但可以起到一定的殺菌作用，而且鹽水還可以穩定豆腐裡面的結構，使豆腐不容易散開。
十分鐘過後，我們用保鮮膜把豆腐一塊塊的包裹起來，包裹的嚴實一些，豆腐是非常細膩的，包裹的時候就非常容易和保鮮膜貼合在一起，這樣就能夠把豆腐和空氣隔絕掉。
最後我們把包裹好的豆腐放在冰箱冷凍室裡面保存，這樣就會變成我們平時吃的凍豆腐了，利用冰箱的低溫環境來保存豆腐，相對來說保存的時間就會更長一些，一般情況下，能夠保存半個月的時間，如果喜歡吃凍豆腐的朋友，不妨就試試用這個方法來保存吧，味道也是非常不錯的。
