為什麼這些都要加上「硒」呢？因為傳言補硒可以防癌。加了「硒」的東西，仿佛渡上了一層「金」，身價加倍。
據網友反饋，自己的父親確診小細胞肺癌之後，親戚特意帶來了很多富硒水，因為這個親戚說，有一個老人確診癌症之後放棄了治療，就每天喝富硒水，已經安穩穩的活過了兩年。
這個父親堅持喝了一段時間之後，最後經過6次化療，8個月之後離世了。
那硒元素，作為人體的必需元素，能殺死癌細胞嗎？有什麼作用？
一、新研究，硒元素或能幫助逆轉機體的記憶喪失
來自昆士蘭大學等機構的科學家們發表在國際雜誌Cell Metabolism上的一項研究發現，礦物質硒或許可以逆轉中風對機體產生的認知能力影響，而且還可以增強衰老大腦的記憶和學習能力。
科學家們為了調查補充膳食硒的作用，在給小鼠硒補充劑的時候，機體中產生的神經元就會增加，從而逆轉了在衰老小鼠機體中看到的認知缺陷。
研究者Walker博士解釋，年輕的小鼠在記憶和學習任務中的表現通常較好，但是中風後就無法再執行這些任務了，當給小鼠攝入硒補充劑後，因中風引起的記憶和學習缺陷能夠恢復到正常狀態。
這項研究或許為那些患有精神性疾病的患者群體，提出了不同的增強認知的途徑。
二、補硒，能防癌麼？
國際癌症研究機構曾有研究發現，機體中的硒水平可能影響患癌的風險。較高的硒水平或許與個體患肝癌的風險降低有相關的關係。也就是說，硒的缺乏，是引發肝癌的危險因素之一。
不過，是不是補充了硒，就可以預防肝癌了呢？也有研究發現，硒補充劑與抵禦肝癌之間沒有直接的保護作用。
那補硒，能不能防癌呢？
硒是人體必需的其中一種元素，如果嚴重缺硒的話人確實會生病，比如最具代表性的就是「克山病」，這種病可能就是因為嚴重缺乏硒加上病毒感染而引起的。
關於硒和預防癌症之間的關係，在2018年發表的《硒和癌症預防》研究中，通過分析過去所有研究「補硒和癌症預防」的重要臨床試驗數據，結果發現並沒有證據能支持補硒可以預防癌症。
事實上，如果平衡飲食的話，大多數人都不缺硒，如果攝入過量了反而對身體有害。
世界衛生組織推薦健康的成年人每天攝入的硒不超過400微克，如果長期超量攝入可能會導致硒中毒，出現指甲、毛髮脫落、禿頭、腸胃不適、肝臟損害、四肢無力等。
所以總而言之一句話：缺啥才要補，不缺別瞎補。
三、適當補充5種食物，不用擔心缺硒
生活中有很多食物都含有豐富的硒，只要能夠做到平衡膳食，一般都不會缺硒。如果擔心自己缺硒，不妨適當補充這幾種食物：
1，蘆筍
蘆筍不僅含有豐富的B族維生素，而且還含有豐富的硒、維生素A、鐵、鋅、錳等微量元素。
蘆筍的含硒量要高於一般的蔬菜，和富含硒的蘑菇接近，甚至可以和海蝦、海魚等食物的含硒量相媲美。
2，口蘑
口蘑是富含硒的食物，所含的硒甚至比海產品所含的硒能更好地被人體利用和吸收。有實驗證明，食用口蘑幾個小時以後，可以檢測到血液里硒的水平有升高的跡象，這說明它的吸收效率也很高。
3，蛋類
蛋類也是最佳的補硒食物，一個雞蛋大約含硒25微克，對於沒有特殊飲食禁忌的成年人，可以每天吃一個水煮雞蛋就能起到不錯的補硒作用。
除了雞蛋外，其他蛋類，比如鵝蛋、鴨蛋也是補硒的不錯選擇，而且這些蛋類的含硒量和體積是正比的關係，也就是蛋的體積越大，所含的硒就越多。
4，海產品
海洋是一個非常大的硒資源庫，海洋中豐富的物種為人類提供了很多富硒的海洋產品，所以大部分海產品都含有豐富的硒元素。其中以貝類為例，用一百克來計算，牡蠣含有86.64微克的硒、蝦仁含75.4微克、海參含63.93微克、蛤蜊含54.31微克、章魚含47.86微克。
5、堅果
堅果也是含硒豐富的食物，比如以一百克計算，炒白南瓜子的硒含量為27.03微克、紅花豆含19.05微克、虎皮芸豆含9.75微克、花豌豆含9.72微克、黃豆含6.16微克。
總之，硒是人體必需的元素，對人體具有多方面的重要意義，但是只要平時能做到均衡飲食，一般是不會缺硒的，不能盲目補充，以免過量攝入帶來危害。
