人到中老年，如果不注意飲食，各種大大小小的疾病都會慢慢冒出來，特別是一些膽固醇高的人群，一定要注意飲食。因為在日常生活中，如果攝入的膽固醇過高，很容易誘發心腦血管疾病的出現,導致身體發生中風現象。而不少人認為豬肉就是膽固醇高的食物，其實國際衛生組織判定一種食物是不是膽固醇偏高，是根據每100克食物中含有多少膽固醇判定的，比如100克食物含有的膽固醇大於200mg才是高膽固醇食物，小於100mg是低膽固醇食物。而100克五花肉中僅含有98mg的膽固醇，所以豬肉也是低膽固醇食物。而今天給大家介紹這4種食物，每次去醫院檢查時，醫生都提醒我：這4種高膽固醇的食物能不吃就不吃，很重要！
第一種：動物腦
很多人都是喜歡吃動物腦，認為吃什麼就補什麼，其實不管是什麼動物腦，都一定要少吃，因為據研究，每100克豬腦含有膽固醇2571mg（羊腦是2004mg，牛腦是2447mg），這麼高的膽固醇，對身體傷害非常大，所以要想身體健康，動物腦能不吃就不吃，如果一定要想吃，一年最多1次即可，而且每次攝入量不宜超過100克。
第二種：內臟
不少人都喜歡吃腰子、豬肝、大腸（牛羊也一樣）等內臟，其實這些內臟也是高膽固醇的食物（每100克含有300毫克的膽固醇），所以動物內臟也是高膽固醇食物，如果您喜歡吃內臟，建議大家每個月食用量不宜超過2次，膽固醇偏高的人，最好一次都不要吃。
第三種：蛋黃
中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議，普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。高血脂患者保險起見，每周不要超過兩三個雞蛋（黃）。這是因為一顆雞蛋大約重50克，它含有的膽固醇就高達292.5毫克，比動物的內臟都要高，所以中老年人吃雞蛋時，最好只吃蛋白，少吃蛋黃。
第四種：蟹黃
蟹黃也是很多人都愛吃的食物，其實蟹黃和雞蛋黃一樣，也是高膽固醇的食物，據研究，每100克蟹黃就含有400毫克的膽固醇，如果您喜歡吃螃蟹，建議大家多吃蟹肉，因為100克蟹肉僅含65mg的膽固醇，它才是真正的低膽固醇食物。
而大家在日常食物中，要想降低膽固醇，大家做好下面3件事情，就可以使身體更健康。
第一點：多吃蔬菜水果
因為各種蔬菜和水果中，都含有豐富的粗纖維、碳水化合物，這3種物質都有助於膽固醇的排泄，從而使身體的膽固醇降低，大家吃了高膽固醇食物後，一定要多吃蔬菜和水果，
雖然維生素C和維生素E沒有降低膽固醇的作用，但是它們有助於減輕膽固醇對血管的危害，比如獼猴桃、柚子、核桃都可以多吃的食物。
第三點：多吃玉米油和菜籽油
膽固醇高的人呢，在日常飲食中，一定要多吃玉米油和菜籽油，因為這2種油含有的單不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用。
