在飲食這方面，素來有「早上要吃飽、中午要吃好、晚上要吃少」的說法。
不知道大家有沒有想過，為什麼晚餐要吃少？健康專家曾提出過這樣一個觀點，晚餐的作用，四分之一是維持自己的生命，四分之三是維持醫生的收入。原因是很多疾病的發生，都是晚上不良的飲食習慣所導致的。
可能你會覺得這麼說有些誇張，但有個不爭的事實，那就是——晚飯吃不對會惹出一身病！
01
不吃晚餐的壞處
飢餓能促進各種消化液的分泌，從而從體內排出有害物質，長期不吃晚餐對身體不好，不吃晚飯會導致消化液積聚，刺激胃腸道。尤其是胃不好的患者，夜間更容易引起胃部不適。此外，還會影響睡眠質量，不吃飯將導致營養缺乏和不適症狀。
02
晚餐不能吃太飽！
不吃晚餐固然對我們的健康不利，但如果晚餐吃太飽，對身體的危害也是非常大的。
1導致肥胖症
復旦大學附屬華山醫院內分泌科副主任醫師吳晞表示，晚餐食用過飽，加之夜間運動量少，導致人體消化吸收不完全，代謝產生能量過度，也會增加患肥胖症和糖尿病的風險。
2易患上脂肪肝
北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示，晚上身體的代謝率下降、消耗能量的途徑少，脂肪容易在體內堆積，從而形成脂肪肝。
3增加結石風險
上海中醫藥大學營養學教研室副教授孫麗紅談到，餐後4小時～5小時是人體的排鈣尖峰時段，如果晚餐吃得太晚，排鈣高峰到來時已入睡，尿中大量的鈣會沉積，久而久之可能形成泌尿結石。
4不利於腸胃健康
上海中醫藥大學營養學教研室副教授孫麗紅還表示，晚餐如果吃得太晚，收拾完就更晚了，很多人懶得再出去運動，食物得不到充分的消化。迫使腸胃不得不「加班」工作，增加了消化系統的負擔，時間久了，人的腸胃功能就會減弱，導致腸胃疾病。
5糖代謝異常
晚餐後10小時，血里的脂肪酸水平才能歸於空腹狀態。較晚吃晚餐，會使第二天早晨進餐前血糖和血脂，還沒有來得及恢復到空腹狀態，就跟第二天早餐引起的血糖升高疊加到一起，容易引起糖脂代謝異常。
6容易被心血管疾病盯上
2019年刊發在美國《循環》雜誌的一項研究發現，晚上8點以後吃得較多的女士，舒張壓顯著升高。
研究者提醒，晚餐需要早點兒吃，而且晚餐在全天攝入食物熱量中所占的比例應減少，這樣才能降低心臟病發生風險。
03
健康吃晚餐牢記3個「不」
不管怎麼說，晚餐還是得吃，但要吃得健康！如何健康吃晚餐呢？記住以下3個「不」：
1、不吃太多
人體一天的能量提供範圍應該是30%、40%、30%較為合理，晚餐要控量，可以向早餐靠，比早餐吃得少一些，但要保證營養均衡。
2拳頭的蔬菜：可以選擇深綠色的蔬菜，補充維生素C和一些微量元素；
1拳頭的主食：除了白米白面，也可以選擇紅薯、紫米等粗糧雜豆；
1拳頭的蛋白質：雞蛋、水產、禽肉都富含優質蛋白。
2、不吃太晚晚餐的最佳進食時間應該在18~20點，可以早吃但不建議晚吃，最好是睡前4小時完成晚餐。
3、不吃太快很多人餓極了就狼吞虎咽，這個習慣很不好！吃飯的時候應該細嚼慢咽，這樣才有利於食物進行更好地消化，減輕腸胃負擔。此外，養成細嚼慢咽的好習慣，還能減慢血糖上升的速度，避免高血糖等疾病的發生！
