北方人喜歡吃餃子，夏天也不例外。雖然外面又熱又熱，但是在家裡吹著空調吃一盤剛煮好的餃子也是很享受的。我們家喜歡吃很多餃子。我們通常每三到五次吃一次。春、秋、冬三個季節，我們可以吃到想吃什麼餡的餃子。不過夏季炎熱，大家的胃口和食慾明顯減弱了許多，所以餃子的餡料也要講究一些，比如大家都喜歡吃清爽的餃子餡。
說到清爽爽口的餃子餡，可能很多朋友都會想到韭菜、茴香、白菜、野菜等素餡，但我第一個想到的卻是黃瓜餡的餃子。黃瓜是每個家庭夏季必不可少的食材。它又脆又新鮮。吃過黃瓜餃子的朋友都知道，在眾多的餃子餡中，真的沒有比黃瓜餃子更鮮亮的餃子餡了。向上。
黃瓜餡的餃子很好吃，但是有一個很大的問題，就是調餡的時候黃瓜太容易進水了。相信交到的朋友應該都深有體會。幾分鐘後，黃瓜里流出很多水，先不說會不會影響餃子餡的口感，更難的是包完麵包再包餃子。
其實，避免這個問題並不難。只要我們掌握了調整喉嚨充盈的技巧，就可以輕鬆解決這個問題。今天我想和大家分享一些不用水也能做出好吃的黃瓜水餃的小竅門。黃瓜餃子出水容易嗎？學會這個小技巧，黃瓜不水了，餃子又軟又好吃。下次做黃瓜水餃的時候可以試試，絕對很實用。
我想教你一個小技巧，黃瓜切好後，放入大碗中。先不加其他調料，先撒上適量的鹽，攪拌均勻靜置幾分鐘，至黃瓜死為止。瀝乾水分，最後用乾淨的籠布將喉部的水擠出。最後，加入其他香料並與當前的餡料混合。即使後面加鹽，拌好的黃瓜餡也不會漏出來。
不過需要注意的是，後面拌餃子餡的時候，儘量倒入適量的食用油拌勻，最後在包餃子的時候加入適量的鹽拌勻。因為食用油可以蓋住黃瓜的切口，既可以防止黃瓜再次受水，又可以保持黃瓜的鮮綠色。
