自去年秋天以來，美國的雞蛋成本一直在急劇攀升，但通貨膨脹數據顯示，2月份雞蛋的平均價格跌了7%。復活節即將到來，屆時將有尋彩蛋活動，雞蛋價格會保持低位嗎？
2020年4月12日，德國呂訥堡，圖為十二歲的瑪蒂爾達‧富蘭克林（Mathilda Franklin），是攝影師最小的女兒，她正在家裡裝飾復活節的雞蛋
突然間，一打大號白色A級雞蛋的平均價格從1月份的4.82美元跌至2月份的4.21美元。根據聖路易斯聯邦儲備分行追蹤的聯邦數據，單月下降率為9月來首見。即便價格暴跌，但與去年同期相比，雞蛋價格仍大漲55.4%，為所有消費品或服務中最大漲幅。
「部分原因是我們已經過了需求高峰期。」俄克拉荷馬州立大學的農業經濟學教授羅德尼‧霍爾科姆（Rodney Holcomb）說。《國會山報》報導，霍爾科姆指的是年底的傳統旺季，節日期間的烹飪導致需求激增。
「供應短缺在很大程度上是由於禽流感和它對我們雞群的影響。」霍爾科姆說，「然後我們看到價格急劇上升，比幾年前的價格還要高。」
據美聯社報導，幾個月來，雞蛋供應因禽流感而更加緊張。禽流感導致美國超過5,800萬隻雞被宰殺，以努力控制病毒。
禽流感病毒通常在春季之後消失。但專家說，去年秋天它再次出現，使雞蛋產量在寒假前後的需求旺季尤其受到抑制。
2月份雞蛋價格下降可能部分歸因於農民最終恢復了他們的產蛋雞供應。霍爾科姆說這需要時間，而只需兩個月就可以供應的是肉食雞。
「在它成為一隻每天都下蛋的真正高產母雞之前，還需要六個月的時間。」霍爾科姆說，「我們在秋天失去了這麼多雞，以至於我們花了一段時間，到了1月和2月，才開始重新建立我們的（產蛋）雞供應。」
復活節即將到來雞蛋價格會保持低位嗎
《國會山報》報導說，如果你正計劃在復活節期間搞一次大規模尋蛋活動，可能要做好食品雜貨帳單攀升的準備。
「我認為我們會看到價格回升。」霍爾科姆說，「人們對雞蛋價格可能發生的情況有很多擔憂。如果你看一下美國農業部經濟研究處的數據，在他們所有的預測中——2023年食品價格和不同類別的變化，雞蛋是迄今為止（漲幅）最高，也是變化最大的。」
根據美國農業部的預測，雞蛋價格在2023年將增長37.8%，但預測範圍介於18.3%到62.3%之間。
據報導，本周二，以方便又廉價而聞名的Dollar Tree公司宣布，將全面停止銷售雞蛋，理由是價格虛高。在2022年3月，一打雞蛋的平均成本是2.05美元。相比之下，2021年只有1.63美元。
價格虛高是指價格背離了商品本身的價值，經營者從中獲取了超額利潤。
霍爾科姆說，今年有些人看到貨架上的價格後，最終可能只買了一打雞蛋，而不是像往年那樣買上兩、三打。
