移民夢，移民夢，仿佛每一個人心中對這三個字都有不同的解讀。大多數人可能首先聯想到的關鍵詞總是：高薪、社會地位、身份認同等等。
但有的人卻「反其道而行之」，放棄了國內高薪優渥的生活，把自己在異國他鄉的生活活成了另一番模樣。
放棄國內高薪白領 他們到加拿大當「農夫」
孫珊和李波，原本是來自中國北京的一對「土著」夫婦。
在北京，孫珊從事著一份高薪的白領工作，一家人像無數普通的中等家庭一樣生活著，直到他們的兒子出生。
夫妻兩發現受到環境和空氣的影響，年幼的兒子會經常咳嗽，夫妻兩萌生起了移民的念頭，並不惜辭去安穩且收入不錯的工作，。
最終他們決定前往大洋彼岸的加拿大。
但其實哈，夫妻兩都從未去過加拿大，「這可能和我小時候對加拿大的印象有關，我覺得那就應該到處是大雪和森林。」孫珊說道，並開始著手以技術工人的身份申請移民。
六年後，他們的移民申請終於獲得批准。2014年3月，一家三口登上了飛去多倫多的航班。
「登陸」加拿大後，他們在位於安大略省米爾德邁小鎮附近安定了下來，開始了移民新生活。
來到當地後，孫珊和李波被當地的原生生態環境深深吸引，畢竟在移民前，他們就曾在國內的非盈利性質的環保組織工作過，對有機農場和植物頗有心得。
生活逐步安定好後，孫珊和李波開始到處參觀有機農場，在心裡開始埋下一個經營農場，當「農民」的想法。
他們從當地人手中接過了一塊叫Tiverton的土地，決定嘗試一下。
作為學過植物學的人，孫珊在北美的土地上發現了自己小時候吃餃子時會被包進餡兒的一種蔬菜，還有俗名叫做折耳根的魚腥草，她還偶然發掘了當地可以藥用的蒲公英，這些遍布當地的菜只要稍微加工，都能成為最健康，又美味的當地食材。
一家三口開始全力經營起自己的這份「事業」，他們管自己的這個有機小農場叫做「蕺菜園」 （the Chi Garden），主要種植東西方傳統農作物，比如在北美地區不常見的酸菜、韭菜等等。
這一家人擁有的還並不只有勇氣，他們在種植生活還「發明」了不少小妙招。
由於孫珊一家生活在偏遠的鄉下，經常沒有時間開車去大城市買泡菜。
丈夫李波靈機一動，充分利用其了家鄉雲南的食物發酵保鮮技術，製作出了在國外很難吃到的「醃菜」，並開始在當地的農貿市場上出售它們，並大受歡迎。
後來，夫妻二人將辣椒和蒜製成了屬於自己的辣椒醬，並且分散給周圍的鄰居，又讓他們在當地著實的火了一把。
在他們的Facebook 主頁上，他們每次一曬自家饞的辣椒醬，還會有很多當地市民和網友熱情的給他們留言。
隨著夫妻二人的菜園越來越火，每到周末，他們還會去當地市集上售賣自家菜園出產的新鮮蔬果和雞蛋。
孫珊和李波表示，他們目前最大的心願，就是在將中國人常吃的蔬菜引進加拿大，成為渥太華當地最多樣化的沙拉。
夫妻除了經營自己農場，也不忘回饋當地社區。
他們作為當地的「少數族裔」，經常參與到當地的有機食物研究中，積極分享自己的農場經驗，有時候還會和大家分享冬季儲存食物的小妙招。
從北京白領到加拿大「農民」，孫珊說對現在的生活前所未有的滿足。
種菜上CBC 被封北美李子柒
來北美當「農民」的，還不止孫珊夫婦。
居住在多倫多的華裔數學老師Qiumin Huang，由於疫情影響，只能將自己熟悉的線下教學，轉為線上。
隨著安省下令關閉所有學校，Huang 老師也有了更多的宅家時間，也讓她繼續撿起了自己的菜園種植計劃。
不僅如此，Huang 老師還在YouTube 開設了自己的頻道，免費教學北美華人如何利用自己的後院，打造屬於自己的一畝菜園。
Huang 老師還將自己菜園種出來的黃瓜，雪豆等等免費送給鄰居和周邊的學校。
沒想到這種簡單的經驗分享，卻讓她著實的火了一把，登上了加拿大的各大媒體頭條。
現在，網友都親切的稱Huang 老師為『加國李子柒』。
隨著自家菜園的爆火，越來越多的人在Huang 老師的視頻下留言想找她買菜。
甚至有當地學校想將她的菜園當成試驗基地，和她進行長期合作。
北大畢業 加拿大「雷佳音」靠種菜爆紅
設想一下，北大畢業，地質學專業，手握全球第一大油田服務公司offer，是不是人生最完美的樣子？
但董菜菜（網名）卻活出了和所有人都不一樣的人生，靠種菜和執念，成了2021 加拿大當之無愧的『網紅頂流』。
在2021 年開年之際，董菜菜在YouTube 上傳了自己的第一支視頻《一位北大畢業生在加拿大的種菜之路》，短短一周時間，視頻點擊量破十萬。
此後，董菜菜又陸續上傳了冰天雪地的加拿大等多個視頻，反響都十分熱烈。網友還給他起了一個別名，叫加拿大『雷佳音』。
董菜菜和他的妻子一起，從手機記錄開始，每天記錄著自己家的大棚，不靠任何人的幫助完成了在加拿大搭建中式大棚的心願。
相對於其他所謂的網紅不同，董菜菜只要一發視頻，評論幾乎都是一面倒的誇讚之聲。
很多網友表示，董菜菜才是真正活出了自己想要的樣子。
在接受採訪時，董菜菜說出了自己的心願，他希望每一個在加拿大生活的中國人，都可以吃上新鮮的蔬菜，也希望生活過得悠閒一點。
因此，董菜菜也將自己的中式大棚取名為『悠鮮美地』，顧名悠閒鮮美之地。
但在創業之初，董菜菜也遇到了所有新移民初來加拿大的辛苦，無論天氣還是技術，對他一個北大畢業生而言，都是一種挑戰。
2000 年入學北大，本碩連讀，07年畢業加入全球最大的油田技術服務公司，斯倫貝謝。
一路順風順水，原本抱著夢想來到加拿大的董菜菜，卻遇到了人生前所未有的打擊。
在2014年，全球石油產業遭遇了有史以來的崩盤時刻，董菜菜表示：
「我來加拿大之前，石油是100 多美元一桶，之後一路跳水到26美金一桶，想做石油，根本不可能了。」
面對這樣的困境，董菜菜表示自己其實一直有一個執念，就是想做一點真正屬於自己的事業。
偶然的機會，讓他接觸到了農業種植，讓他打開了一條新的思路：
「雖然加拿大是糧食種植大國，但對於蔬菜種植仍舊是依靠人力，我認為這是一個非常好的機會。」
說干就干，在2018年6月，董菜菜一家以及幾個朋友開始了正式的蔬菜農場開墾之路。
但等真正上手之後才知道，聽上去很簡單的農場種植，蔬菜大棚，在加拿大，實現起來竟然是這麼困難。
在亞伯塔，首先要面對的困難就是近乎半年的風雪，以及接近零下40度的低溫。
對於剛剛起步的夫妻二人，如果不想辦法，就相當於有半年時間，他們什麼都做不了。
為了解決冬季蔬菜防凍問題，董菜菜聯想到了國內的冬季蔬菜大棚，這樣就可以完美的解決加拿大冬天室外寒冷的問題了。
但所謂的大棚，根本是加拿大沒有的產物。
為此，董菜菜還特意多次回國學習技術，定材料，將國內的大棚運到加拿大來。
把中國遍地開花的先進技術，給加拿大人展示一下，這也是董菜菜建立蔬菜大棚最驕傲的一件事。
雖然有了解決辦法，但大棚落地加拿大後，如何搭建，焊點，這一系列的問題也再一次擋在了夫妻二人的面前。
但為了這股執念，夫妻二人開始了自行搭建大棚的浩大工程。
從董菜菜零下40度戶外埋線，到追著日照時間開拖拉機填埋後牆整整一個月，董菜菜的妻子驕傲地說：
「為了抓緊把後牆填完，我們吃了整整一個月的方便麵，這件事情如果現在讓我再做一遍，我覺得幾乎是不可能的任務了。」
經過了整整一年的努力，董菜菜的蔬菜大棚終於完工投入使用，共計100米長，並且採用了雙層保暖設計。
為了防止蔬菜凍傷，他們還採用了中國傳統的建棚原理，在一面牆上填上了土，在晚上可以起到很好的保暖作用。
經過了長時間的搭棚，選土，防凍等等浩大的工程，董菜菜終於在自己的搭棚內培育出了中國的刺黃瓜等蔬菜。
有不少當地市民在買過他家的菜之後表示，已經很久沒有吃到這麼新鮮的中國蔬菜了！
經過了第一支視頻的爆火，董菜菜並沒有因此自滿，而是繼續拍攝有關於蔬菜大棚的視頻，分享自己的經驗。
董菜菜夫妻的這一舉動，不僅在加拿大引起了當地華人的共鳴，仔細翻閱他的視頻留言可以看到，越來越多其他國家的華人小夥伴也對這樣的一個菜棚送上了祝福。
為了支持董菜菜的生意，就連很多加拿大的當地市民都紛紛在視頻下留言，希望可以購買到他家的蔬菜。
除了當地的華人朋友，董菜菜的蔬菜大棚更是成了當地很多學校實踐課程的選址地。
當地的一位農業教師在第一次看到這個大棚時吃驚的表示，自己活了這麼多年，居然還可以看到這麼先進的技術，簡直就是最新的科技。
目前，董菜菜的第二個農場也已經順利完工，他也給這個過程起了一個有趣的名字，愚公移山。
最後，套用董菜菜的一句話，人生就是一個堅持的歷程，無論遇到什麼問題，想辦法解決它。希望大家都可以找到屬於自己的『悠鮮美地』。
