癌症作為現代醫學難以攻克的「大山」，一直是大眾心中的噩夢，許多人「談癌色變」，一旦得知某人患了癌就感覺天塌了。
事實證明中國確實是癌症大國，根據數據顯示，2020年中國患癌人數高達450多萬人。
因為癌症去世的人數超過30%，位於世界第一的水平。
如此高的患癌率導致癌症在中國並不罕見，很多人可能一生中在親朋好友身上能看到不少例子。
癌症屬於世界性的醫學難題，雖然有些癌症早發現早干預能夠治癒，但大部分癌症還是會對人體造成不小損傷。
尤其是有「癌症之王」之稱的胰腺癌。
胰腺癌屬於癌症中的癌症，患上之後惡性程度很高。
因為其早期沒有任何反應，且病程發展非常之快，一旦發現幾乎就是中晚期。
此時干預已經沒有太大效果，5年病死率非常之高。
今天要說的一家三口居然同時確診了胰腺癌，究其原因更加誇張，竟然是因為一碗自製餛飩？
一、一家三口確診胰腺癌
來自山東的王先生一家人最近十分倒霉。
無論飯前飯後總是不明原因小腹疼痛，本以為是吃壞了東西，沒想到過了幾天依舊沒有好轉。
但肚子疼又不至於上醫院，直到原本120斤的小兒子突然瘦到了90斤，才引起了王先生和妻子的注意。
一家人連忙帶著兒子到醫院做檢查，結果出來時所有人都震驚了。
只有十幾歲的小兒子居然疑似患上癌症。
CT顯示他的胰臟部位有明顯的占位性腫塊，除此之外血液值也超出正常許多。
醫生詢問之下得他一直有腹痛的症狀，近一個月體重突然掉得很快。
醫生告訴王先生夫婦，這是由於胰臟的腫塊在長大，出現在疼痛症狀。
王先生一聽感覺不對勁，他和妻子也有長期腹痛症狀，在醫生勸說下全家人都做了相關檢查。
結果出來後在場所有人大吃一驚，一家三口居然都患上了胰腺癌。
由於胰腺癌不是傳染病，一家人都患上的機率很小，醫生仔細詢問了王先生具體情況。
在篩除了遺傳因素、基因突變以及外部原因後，醫生終於找到了「罪魁禍首」，原來竟是自製餛飩。
王先生一家人都很喜歡吃餛飩，恰巧王太太喜歡鑽研廚藝，並自告奮勇攬下了做餛飩的任務。
她覺得外面小攤上的食物又貴又不衛生，孩子正處於長身體的階段，如果不小心吃錯東西怎麼辦。
於是她開始自己製作早餐，其中最常做的就是餛飩。
據王太太回憶，她經常會在網上或直播間購買促銷的豬肉。
她覺得這種臨期肉性價比很高，既沒有完全過期又能比菜市的肉便宜幾倍，所以後來製作餛飩的肉餡基本都是來自網購。
可她並不知道低價的肉來源很複雜，很多時候出自小作坊或邊角料。
尤其是別人不要的淋巴肉或發霉肉，打碎之後根本看不出來，低價出售反而能賺上一筆。
這種肉餡不但沒有營養，反而藏著很多看不見的危險。
比如淋巴肉可能攜帶病毒和細菌，人吃了之後輕則加重腎臟負擔，重則會染上病症。
而發霉肉含有很多亞硝酸、黃麴黴素，會大大增加胰腺癌的患病率。
小孩子抵抗力差，長期吃這類有「毒」的肉難免出現問題。
為了讓自製餛飩的味道能跟外面的早餐攤媲美，王太太還貼心地加入了不少調味料。
雖然味道確實鮮美，卻大大增加了腎臟和胰臟負擔。
如果食物里的亞硝酸鹽長期過量，轉化出來的亞硝胺含量也會有所增加，導致人體患癌機率加大。
得知真相後的王太太癱坐在地上，大聲哭道：「是我害了孩子啊！」。
雖然經過分析已經知道了原因，但一家人已經患上了如此兇險的疾病，日後家庭負擔必然加重。
最重要的是胰腺癌屬於難以治癒的癌症，很多人花了錢遭了罪依舊得不到好結果，實在讓人唏噓感慨。
二、胰腺癌是什麼？
很多癌症之所以危險係數高，是因為它們很懂得「躲貓貓」，胰腺癌就是其中之一。
這是一種發生在胰腺的惡性腫瘤，剛開始起病時通常沒什麼感覺，腫瘤生長十分隱秘。
早期人們經常沒有任何感覺，這種病症進展速度非常快，等到有感覺時基本到達中晚期。
該病惡性程度很高，發現時已然為時已晚，現有醫療能做的手段十分有限。
很多胰腺癌患者從確診到去世僅有1年多時間，病死率很高，所以胰腺癌有了「癌中之王」的稱號。
2023年中國流行病學首席專家吳尊友突然離世，患上的病症正是胰腺癌。
過去20多年全球胰腺癌患者翻了一倍，中國的胰腺癌患病人數也大幅上漲。
2015年有數據統計，中國每年大約9萬人確診該病，其中死亡人數達到7.9萬人，由此可見胰腺癌的病死率之高。
早期難以發現是該病的狡猾之處，所以預防的意義大於治療。
導致胰腺癌發生的原因有哪些呢？根據醫生解釋，導致該病發生的原因非常多，目前傾向於幾個大類。
首先是生活不良習慣，比如經常吃高脂肪高蛋白的食物、過期或來源不明的食物；患者長期抽菸、喝酒；長期久坐缺乏鍛鍊等等。
這些原因都會導致胰腺分泌出現異常，增加癌症發生的風險。
上文提到的王先生一家正是因為長期食用自製餛飩，接觸了不明來源肉餡和複雜調味料，提高了患病風險。
其次是由慢性胰腺炎轉化而成。
如果患者長期患有胰腺炎，在炎症反覆刺激下上皮導管出現異常，也會導致胰腺癌發生。
最後就是先天性遺傳。
家族如果有人患有胰腺炎、惡性黑色素瘤等疾病，也會增加其他親人患上癌症的可能性。
三、如何降低患癌風險
綜上所述，許多普通人基本不會有遺傳風險，大部分人也很難患上胰腺炎。
如果想要提前預防、規避患上胰腺癌的可能，要做的還是調整生活習慣，改變那些錯誤做法。
1、注意食材來源
自製食品時不要貪圖便宜，需要以食材和烹飪手法為重。
這些年自製食品出事的新聞屢見不鮮，比如自製葡萄酒出現大量甲醛，小伙飲用後當即送醫。
自製醃菜出現亞硝酸鹽，七個人食用後中毒倒地等等。
諸如此類的事件非常多，隨便搜一下就能看到。
在家自製食品固然是好的，但如果為了圖便宜或方便買來歷不明的廉價食材則大可不必，很多時候為了省小錢反而要花大錢。
建議大家採購食材時擦亮雙眼，不要被低廉的價格所迷惑，尤其是本身價格昂貴的食物。
2、戒菸戒酒
菸酒是目前導致胰腺癌的明確原因之一，所以有此習慣的朋友還是儘量改掉。
抽菸有害健康人人皆知。煙裡面含有幾十種致癌物，不光會導致胰腺癌的發生，也有很大可能引發其他癌症。
長期喝酒的人會導致腦部、肝臟以及胃部受損，降低身體免疫力。
年輕時沒有什麼感覺，一旦年齡稍微大一點，身體裡的癌細胞開始蠢蠢欲動，機體下降的免疫力正是它們所樂見的。
免疫細胞無法阻擋它們的腳步，癌細胞可以在身體裡肆意紮根生長。
3、保持鍛鍊和體檢習慣
根據醫生畫像顯示：40歲以上的中年男子，喜歡喝酒抽菸且長期不運動，這類人群更容易患上胰腺癌。
事實證明長期運動的人比久坐辦公室的人患上癌症的風險更低。
因為缺乏鍛鍊的人身體機能下降，脂肪組織很容易堆積，患上胰腺癌的可能也在增大。
胰腺癌是一種很狡猾的癌症，早期出現時幾乎沒有任何症狀，大部分普通人都會忽略掉它。
所以定期體檢十分重要。藉助科學的醫療儀器可能看到體內的變化，如果胰腺出現問題也能更快發現。
早期的干預手段比較多，如果癌細胞小而局限，做個切除手術就能解決。
總結
王先生一家的案例給大家敲響警鐘，在家自製食品看起來是節省成本、減少健康風險。可會不會結果正好相反？
很多人覺得外面的食物貴又又髒，寧願費心思自己做。
可很多食物做起來工序複雜，尤其是醃製品更需要環境條件。盲目選用食材，省略製作工序，最後很可能出現各種危險情況。
都說病從口入，吃了過期的、不衛生的食物會導致肚子疼，而長期食用不明來源的肉類，更會給身體健康埋下隱患。
所以大家還是儘量規避自製食品，買菜也要選擇合規合法的菜市、超市以及網店。
想要減少患上胰腺癌的風險，日常保持良好生活習慣也很重要。
比如堅持鍛鍊、戒菸戒酒以及減少攝入大魚大肉等等。
尤其是上了年紀的朋友，身體免疫力難免下降，這時更要注重身體變化，做好定期體檢工作。
