煎荷包蛋人人都會，但要使荷包蛋煎得漂亮，就要先將蛋由冰箱拿出來，至溫度回升至約20攝氏度之後再煎。
因為蛋從冰箱取出時，蛋白的黏性很強，會在蛋表面形成一層薄膜。要是蛋並不是很新鮮，那層薄膜就相當明顯。
烹飪小竅門：荷包蛋如何煎得漂亮
阿波羅網責任編輯：陳柏聖
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煎荷包蛋人人都會，但要使荷包蛋煎得漂亮，就要先將蛋由冰箱拿出來，至溫度回升至約20攝氏度之後再煎。
因為蛋從冰箱取出時，蛋白的黏性很強，會在蛋表面形成一層薄膜。要是蛋並不是很新鮮，那層薄膜就相當明顯。
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