雖然今年新年大家都仍然在疫情中渡過，不過喜慶節日大家在家做做紅色糕點，一家人吃吃過新年都可以感受新年氣氛呢！炮製什麼好？有今次的簡單紅豆糕，喜歡多豆的朋友，記得再增加紅豆的份量，這份量做一盤夠五六個人，每人吃兩塊呢！
材料
馬蹄粉、冰糖各100克
紅豆120克，白糖40克
步驟
▶紅豆隔晚浸水
▶中火煲紅豆30分鐘，放冰糖，再煲5分鐘熄火
▶紅豆拿起隔水，倒白糖，搞拌
▶紅豆水冷卻後，一分為二
▶馬蹄粉倒入其中一份，搞拌過篩
▶大火煮另一半紅豆水，水滾轉小火
▶倒兩勺馬蹄粉水，混合搞拌，熄火
▶兩份紅豆水加紅豆混合，倒入已抹油的模
▶大火煮25分鐘，完成