對於現在的我們來說，我們根本就無法想像沒有冰箱的日子，因為它為我們帶來了儲存食物的重要作用。在冰箱沒有出現之前，人們不得不採取其它的方式，來讓食物儘可能的不那麼快壞掉。電冰箱一直到1913年才被我們發明出來。但人們早在公元前1000年就已經開始通過收穫冰雪來進行儲存食物了。那麼，古人們究竟是如何做的呢？接下來，小編整理了，古人們在沒有冰箱的情況下儲存食物的7種方式。
1、冰屋
在19世紀流行著一種冰屋，據說裡面可以儲存一整年的冰，冰塊往往是在冬季被提前放進去的。該建築是由一個滿是冰的地下坑冷卻的。為了防止冰雪融化，冰坑用稻草或木屑隔熱。冰最常用來儲存易腐食品、冷飲和製作冷甜點。
2、地窖
地窖是非常常見的一種儲存空間，在世界各地不同的文化中的古人們都有建造地窖的行為。地下空間的濕度的確可以幫助儲存不少食物。
3、放入湖水中
對於古人們來說，收穫肉可不是很容易的一件事情。如果肉類太多，他們必須想辦法儲存這些食物，畢竟它們很容易腐爛。在這種情況下，他們會將肉切成塊，然後再放入附近的湖水中。這麼做的確有效果，肉類可以儲存更長的時間。除了湖水中的溫度更低，裡面所包含的乳酸桿菌也有助於保存肉，當這些細菌到達肉類上，可能幫助保留肌肉質量。
4、儲藏室
其實早在中世紀，歐洲人就已經開始通過建造儲存室來儲存食物了。儲存室往往是一件帶有木架子的特殊房間，根據財富的不同，房間的大小也不同。該房間所處的位置也有講究，通常它會靠房子溫度比其他方向更低幾度的北側。
5、沼澤
聽起來有些奇怪，但古人們也有將食物儲存在沼澤地里的行為。這其實也是一個不錯的選擇。因為沼澤往往很是涼爽。該環境氧氣含量低，酸度也較高，的確可以起到很好的儲存效果。在古代北歐，人們甚至會將黃油放入沼澤進行儲存。
6、木製冰盒
19世紀的時候，出現了一種擁有良好儲存效果的「冰箱」，或者更貼切的說，它應該叫木製冰盒。因為它是用實木製作的，材料通常為橡木或胡桃木。裡面帶有亞麻秸稈纖維、軟木、海藻、鋸末、礦物木材和木炭等絕緣材料，可以說設計相當科學。裡面可以放入冰塊，而且還擁有一個幫助融化的冰水排出的孔洞。但考慮到它是木製材料，經常與水接觸會影響其壽命。
7、冰坑
古人們還會利用自己的智慧創造巨大的儲存空間來幫助儲存食物。在公元前400年，當時的波斯人在沙漠中用一種獨特的，混合了沙子、蛋清、山羊毛、粘土和灰燼的特殊砂漿製成一種所謂的冰坑。這種特殊材料製成的建築可以起到很好的隔絕溫度的效果。這個奇怪的建築擁有一個圓頂，在地下空間可以儲存冰塊和食物。在冬季，冰塊被從其他的地方運送到裡邊去，但儲存時更常使用的是從周圍或地下引入的水流。
除了這些儲存食物的方式，人們也有其他的方式，例如通過烘乾、煙燻、鹽熏、酸洗、加糖等方式。這些方式主要都是減少食物上的細菌滋生，從而達到儲存食物的效果。