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受疫情影響 傳北京烘焙品牌「牛角村」申請破產

從有明星光環的網紅麵包店到大面積關店,北京烘焙品牌「牛角村」經歷了跌宕的5年。圖為牛角包。(Pixabay)

從有明星光環的網紅麵包店到大面積關店,北京烘焙品牌「牛角村」經歷了跌宕的5年後,被曝開始申請破產。

近日,社交網絡上流傳出一份北京12315對牛角村烘焙三里屯店一名儲值卡會員投訴內容的回覆。回復顯示,北京牛角村餐飲管理公司已向北京破產法院申請破產,正在進行破產清算,會員預付卡儲值金也納入破產清算債權債務。

據界面新聞報導,從北京牛角村的加盟店了解到,由於牛角村公司已經破產,該店不能使用牛角村直營門店的儲值卡,目前北京僅有兩家牛角村烘焙店,與直營店均無關係。

此外,北京牛角村餐飲管理公司的號碼已經是空號,該品牌官網已無法訪問。不過,北京破產法院暫未對這一破產申請進行公示。

牛角村成立於2015年。2016年4月在北京三里屯通盈中心開出第一家門店。根據牛角村創始人康健的說法,選擇做牛角包,一是因為年輕人接受度高,二是牛角包在歐洲有幾百年歷史,產品經過時間驗證,更有文化積澱。

2017年5月,彼時才開設了7家門店的牛角村完成了2500萬元的Pre-A輪融資,投資方包括大地宏濤、文化中心基金等,此外還包括吳秀波、楊坤和夏雨等名人。

2019年,牛角村開始放開加盟,即便3年的品牌使用費50萬元,仍然吸引了天津、重慶、哈爾濱、鄭州深圳等地的加盟者。除了使用品牌,加盟者還從總部訂購半成品麵團,以及更新的創新蛋糕產品。

牛角村總部2022年開始拖欠加盟商貨款及儲值卡結算費用,為此,一些加盟店不得不貼出「門店停止使用儲值卡消費」的通知。

從時間線上看,牛角村大量開店的時間在2020年前後,彼時疫情導致的門店不定期關閉,使依賴線下門店客流的牛角村沒有穩定客流,缺錢也成了加盟商與牛角村之間發生摩擦的根本原因。

多個裁判文書顯示,2020年起,牛角村就開始拖欠北京綠園騰建築工程有限公司裝修尾款20萬元,以及一家廚房設備公司的設備款。

2022年4月28日,北京牛角村餐飲管理有限公司董事長康健所持有的1480萬元牛角村公司股權已處於凍結狀態。2022年10月31日,因無法通過該公司登記的住所或者經營場所聯繫,北京市朝陽區市場監督管理局將其列入經營異常名錄。

天眼查的工商資料信息顯示,最近3個月,北京牛角村餐飲管理有限公司新增5條被執行人信息,被執行總金額超97萬元。

除北京牛角村遭遇破產危機外,新中式烘焙品牌虎頭局渣打餅行在經歷關店、裁員、倒閉等一系列風波後於今年4月宣布,電商平台全線關停。受債務問題影響,虎頭局的創始人也被限制消費。

虎頭局渣打餅行成立於2019年,定位於新中式點心潮牌。這家網紅烘焙品牌在其發展過程中,多次獲得資本加持。但在今年3月,虎頭局因拖欠員工工資、裁員、拖欠供應商的貨款、房租、倒閉等情況被掛上熱搜。

此外,另一家中國烘焙品牌克莉絲汀在連續虧損9年後,所有門店已暫停營運。

《第一財經》報導,中國食品產業分析師朱丹蓬表示,對於中國的烘焙行業來說,一些老品牌的倒閉,一方面與疫情有關,一方面也和自身缺乏創新,機制的僵化、團隊的老化有關。

阿波羅網責任編輯:方尋

來源:大紀元

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