「節食延長壽命」一說最早由美國康奈爾大學的營養學家克里夫·麥凱提出。麥凱經過幾年的研究,發現限制食量的大白鼠比按正常進食的大白鼠壽命更長,外表和生理機能也更年輕。例如,在幼齡大白鼠斷奶後,把它們的膳食較平時減少40%,大白鼠的壽命可以延長1倍。1934...