嶺南氣候炎熱、物產豐富,烹調以突出食材本味為要旨,很多菜式都不落重料,食材是否新鮮,成為一道菜成功與否的基石。多年前,高級粵菜館將生猛海鮮的說法帶到大江南北,其實吃什麼動物都講究生猛,不獨海鮮然。比如雞肉。廣東人對吃新鮮雞肉的迷戀,幾近於痴狂,不少市民,不惜開車或乘坐公共交通,去往遠...
「這是我貢獻給大家的一點經驗:無論何時何地,無論什麼情況下,人都要過得痛快、心安理得。再怎麼倒霉,老子不怕!就像現在一樣,我已經94歲了。有人喜歡我,有人討厭我,這很正常。但是,不管他們怎麼討厭我、控制我,老子還是過得很痛快!」李銳用這樣一句話結束了他的精彩「演講」。