餐飲專業英語主要包括日常會話用語、烹飪技術用語和中餐英文菜單等等，而這其中尤以中餐英文菜單用得最為普遍。要將中餐菜單翻譯成英文，就先得了解中餐菜名的構成及命名方法。中餐菜名通常由原料名稱，烹製方法、菜餚的色香味形器、菜餚的創始人或發源地等構成。一、以主料為主、配料為輔並結合菜餚做...

中國是禮儀之邦，不論是在職場還是在生活中，懂得餐桌禮儀都會為你添彩不少。（網絡圖片）今天小編為大家整理了一些常用的餐桌禮儀供大家參考，適用於西餐、中餐、飲酒場合。中餐禮儀中餐文化中十分注重尊卑主次，這一點從入座的禮儀便能看出。右為上，左為下，圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、...

孫江芸，被稱為「美國中餐女王」，美國前國務卿基辛格、音樂家約翰列儂、丹麥國王等都是她的座上賓。

　　據《柳葉刀》一項全球飲食領域的首個大規模研究統計，光是2017年一年，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬，因為雜糧吃太少而死亡的也有300萬，還有200萬因為水果沒吃夠而亡，全球近20%的死亡案例是飲食問題導致的，在中國，這個比例更高。　　這項由《柳...

秋冬季節因為天氣冷，能量消耗大，很容易產生飢餓感，想要多吃東西，來抵禦寒冷。秋冬季節也是呼吸道傳染病的高發期，必須要加強營養，增強自己的免疫能力，抵抗病毒的侵襲。對於各位糖尿病病友來說，既要吃得好，又要控制對血糖影響，確實需要費腦思考一下。小邢就給各位糖友...

中餐與醬油 任何食材，只要加入了醬油，翻炒一下，就是中國菜的味道。 時至今日，醬油已經成為每一個中國家庭廚房必備的烹飪神器。傳統中餐講究色、香、味俱全，而醬油恰恰可以全部實現。老抽調色，生抽提鮮，因此也有人說：「離了醬油，一半中國人連菜都不會做了」。話...

中國豬瘟開始向鄰國蔓延。近日，韓國遊客從中國瀋陽帶回加工食品血腸和餃子，被韓國檢測出了豬瘟病毒，令檢疫部門處於警戒狀態。韓國《中央日報》報導，27日下午，韓國國務調查室室長洪南基在首爾舉行的非洲豬瘟疫應對次官會議上表示，從中國返韓的遊客帶回的畜產品的病毒檢...

▲霍金的鄰居何雪羽拍攝的霍金的家 來自中國東北的關女士在劍橋大學開中餐廳已經七八年了，因為在華人留學生群體中頗有名氣，大家都親切地稱她為關姐。著名的「霍金土豆片」就出自關姐的餐廳。 得知霍金去世的消息，關姐非常悲傷：「本來還打算和他約個時間去看看他，沒...

中國餐廳在美國遍地開花，但是除了唐人街里的少數一些以外，大多已經為了適應西方人的口味而變得四不像。所謂美國的另類中國菜，就是無論到哪個中國餐廳都可以見到、中國人卻萬萬不會點的中國菜。這些菜是最地道的美式中國菜，即使有些我們看著十分親切，飯店也能把它做的只符...

熊貓快餐，一家深受人們喜愛的休閒快餐廳，由兩位華裔美國移民創立，他們相信正確對待他們的員工是打造高達十億美金快餐帝國的關鍵。 這家中美快餐連鎖在2015年創造了20億美元的銷售額，是漢堡快餐連鎖In-N-Out的三倍。 據Business Inside...

除了四大發明和少林功夫，能讓中國人腰板硬的還有中餐。從左宗棠雞到辣條，中國食物不知道俘獲了多少老美的心。 就連美劇里也經常出現印著熊貓的外賣盒，Sheldon羞答答說要吃掉最後一個煎餃的樣子還激發過壹讀君（微信：yiduiread）的愛國心，送你三斤煎餃...

不管是中國人還是外國人，要改變自己固有的觀念，走出自己的舒適區去嘗試新的事物，都不是一件容易的事。 最近正好是新茶上市，前不久收到竹葉青給我定製的春茶，於是我就帶到辦公室給同事們嘗鮮。幾個老外圍觀了我泡茶的全過程，看著杯子裡一顆顆豎立的茶芽，都發...

焗，在西餐和中餐里，都有這種烹調方法，它們有哪些區別呢？又可以烹出哪些美味？咱們這就來聊聊。 　　西餐的焗 　　焗是用專用的焗爐烤制而成，相較於其他的製作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的營養價值。 　　西班牙海鮮焗飯 　　焗飯是一種被濃香芝...

編者按：中國人在聚餐時，也是很講究禮儀的。雖然不像西方國家那麼繁瑣，但是我們中國人也有中國人的吃法和規矩。那麼，一起來看下，中餐是如何上菜的?出菜的順序是什麼?　　一、中餐的出菜順序　　開胃菜　　通常是四種冷盤組成的大拼盤。有時種類可多達十種。最具代表性的...

　　美國12歲少女艾莉森·戈德（Alison Gold）在YouTube發布單曲《中餐》（Chinese Food），5天時間內點擊近千萬。 　　艾莉森在歌中大唱：「我愛中餐，我愛炒飯，我愛麵條，我愛炒麵。」 　　不少人從音樂角度認為這首歌沒水平。也有...

暑假期間，回國小住，飽嘗上海、廣州美食，對中國餐的味道更加依依不捨，留戀不已。來美國之後的一個星期內，帶著家人去中國餐館，專點中國特色的菜餚，以滿足胃口的思鄉之情，同時引起我對中美間中餐的價格關注。 上海菜帶著海派的味道依舊精緻，這些年四川菜、貴州菜、湖...

在美國有這麼些中國菜，每個中國餐廳都可以點到。外國人認為它們很好吃，是正統的中國食品;中國的學生對它們深惡痛絕，覺得是侮辱了中國菜。那在美國的中餐究竟是怎麼樣的呢?一起來圍觀一下吧! 從前菜開始說起吧： Crab Rangoon(蟹角)：聽起來好像是...

美國中餐館的菜價單 飯店向我們提供了「配套便餐」的點法：即任選「雞」「豬」「牛」「魚」肉中之一種，任挑各類時蔬配炒，每份$5，另配湯飯免費管飽。要說明的那「湯」可不是「玻璃湯」，美味極了，不得不佩服廣東人煲湯的技巧真有一套。我和藍藍要了一份「酸菜炒魚片...