藉由食物保存，人類不但得以生存，醃製與發酵過程所產生的成分作用更創造了誘人風味。擁有悠長歷史的醃漬與發酵，除了幫人類保存食物，同時也開啟各種想像。不過，雖然生活中常見各種醃漬物與發酵品，但你真的知道這兩者的分別嗎？醃漬醃漬指的是將食物如蔬果、雞蛋、起司、肉類及海鮮等浸在加了醋、鹽...
蚊蟲，可以說是我們祖先的長輩了，讓很多人都煩惱的是，蚊子不像其他昆蟲一樣，而分季節在生活當中。尤其春季、夏季蚊子坑能力很強，可以通過吸食人們血液為生，因為它的結構特殊，屬於一種刺吸式口器的纖細小飛蟲就，像坑一樣，吸取人的血液。為什麼蚊子不咬別人，只愛咬你？①乳酸人類活動或者是吃了...
牛奶和酸奶，我個人更喜歡酸奶，在我研究營養學之前，只是因為單純更喜歡酸奶的味道，我喜歡買超市那種需要冷藏的一小杯一小杯的酸奶，幾乎每天都會喝一杯。牛奶營養好，這是地球人都知道的，廣告裡還說強壯中國人，你看，你要是不夠強壯，趕緊買桶奶喝起來。廣告一般都是忽悠人的，光喝奶當然不會讓你...
尿酸高的人，酒類不能喝。所有的酒都含酒精，酒精會促進嘌呤的吸收。此外，酒在體內促發的一些反應產生的乳酸比較多，乳酸和尿酸是競爭性排泄的關係，乳酸過多會減少了尿酸的排出，所以，尿酸高的人一定不可飲酒，尤其啤酒，是酒類中嘌呤最高的。咖啡儘量不喝，咖啡因促發神經...
