今天和大家說說發麵的技巧，準備蒸饅頭、包子的朋友快學學，半小時輕鬆發好，出鍋後個個又大又圓，膨鬆柔軟。其實，饅頭、包子均是一般，發麵是基礎，但蒸製也是很重要的，冷水蒸還是熱水蒸？千萬別弄錯，難怪不好吃。【蒸饅頭】準備500克麵粉、一袋酵母粉、一勺白糖、一碗溫水。1、發麵要用酵母，...
包子暄軟蓬鬆，有肉有菜，做好一堆冰箱，早上起來熱一熱就能吃，省事又好吃，是很多人喜愛包子的原因。但是對於很多朋友來說，做出來的包子總是不夠鬆軟，有時候嚴格按著配方做，還是做失敗了，不是包子偏硬就是塌陷了。其實做包子是有訣竅了，只要你把這4個小技巧掌握了，你也能做出蓬鬆柔軟的包子。...
饅頭蒸得好，比麵包還好吃，這話一點不假。麵包加了糖和油烤出來的，吃多了容易上火，而饅頭是健康食品，只有麵粉、酵母和水，掌握正確的技巧，保證個個都膨鬆柔軟，香甜可口。饅頭不加糖，吃起來也很甜，是因為饅頭含有大量的澱粉，經過口腔澱粉酶的分解就變成了還原糖。除了澱粉，還含有蛋白質、脂肪...
