提起吃海鮮,很多人意識里就會有這樣的概念:吃海鮮就要去海邊!鮮活,才是最原生態的滋味兒!速凍的海鮮那還是海鮮嗎?一點兒都不鮮!但對於內陸人民來說,想吃海鮮就得飛去大海邊兒上,這真不是很現實的做法,更何況市面上還有很大一部分進口海鮮產品,這樣的說法一棍子打死了速凍海鮮。可是,速凍海...
日本的冷凍和冷藏技術正在受到熱烈關注,「COOL日本」具有改變世界食品未來的潛力。 日本的冷藏和冷凍技術正在受到熱烈關注。從美國誕生的速凍技術卻在追求食材美味的日本得到錘鍊,一直不斷發展。能在保持新鮮度的情況之下進行冷凍的新技術問世,並在農水產品加...