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日式味噌湯為什麼鮮甜好喝?日本太太揭煮法秘訣:靈魂配料是它(組圖)
2023-07-11

相信很多人來日本旅行都會稱讚這裡的味噌湯好好喝,尤其一早起床就能吃到美味的白米飯和味噌湯的組合時。對日本人來說味噌湯幾乎是每天會喝到的湯品,大部分日式餐廳里的定食會搭配味噌湯外,家裡的餐桌上也幾乎天天出現,無論吃壽司、炸豬排、天婦羅、各式蓋飯等,沒喝一碗味噌湯就好像缺少什麼似的,...

看完日本人的三餐,你就會明白,為啥他們最長壽,而且胖子還最少(組圖)
2023-05-27

日本是一個位於東亞的島國,由四個主要島嶼(本州、北海道、九州和四國)以及其他幾百個小島組成。也是一個擁有豐富歷史和獨特文化的國家。日本文化深受中國、韓國和其他亞洲國家的影響,同時也形成了獨特的風格。茶道、花道、劍道、歌舞伎和浮世繪等傳統藝術形式在日本扮演著重要角色。日本人重視和諧...

9種日本特色美食,你吃過幾種?每道菜都配了美圖看著會餓哦(圖集)
2022-11-04

對一些人來說,旅行的願望在於發現新風景、未知風俗的人群、可追溯到幾個世紀的建築,以及儘可能多地收集世界照片……對另一些人來說,旅行的充分理由是學習一種新的音樂文化,尋找當地藝術家並完善您的播放列表。最後,對於美食愛好者來說,旅行首先是一個喚醒他們味蕾的...

日本癌症媽媽去世前逼4歲女兒天天做飯!14年後,女兒和爸爸怎麼樣了?(圖集)
2022-10-10

好好吃飯,好好做飯。

50歲族群8成有動脈硬化!日醫:它最護血管,每天2杯就夠(圖)
2021-11-06

血管與外表的皮膚一樣,會隨著歲月而漸漸老化,更有研究指出,50幾歲時有動脈硬化問題的人高達80%,更容易提高中風、心肌梗塞等嚴重疾病風險。日本醫師以患者和自己親身實行經驗推薦:每天喝蔬菜味噌湯,就可能有助預防動脈硬化!日本真島消化器診所院長、醫學博士真島康...

研究:吃得越日式,死亡率低14%!吃重咸卻沒高血壓原因出爐(組圖)
2021-01-31

日本人擁有世界上最長的期望壽命:「男性為81.1歲/女性為87.1歲」,大部分歸因於日本飲食習慣。而將心血管疾病死亡率降低,總體死亡率跟著減少。2020年7月,日本東北(Tohoku)大學公共衛生學院發表於歐洲營養學期刊(European Journal ...

鯖魚降血脂!日本研究:早上吃更能抑制脂肪吸收、維持血液清澈(圖)
2020-12-19

魚類富含的魚油具有降低三酸甘油脂等健康功效,經常被視為對健康有益的良好食材,而日本東京大學教授發現,在特定時段吃魚,原來能讓EPA、DHA的吸收效率更好,受試者血液中的三酸甘油酯更將顯著下降!鯖魚味噌湯幫助促進脂質代謝,關鍵時間是「早上」在日本研究機構擔任...

比咖啡提神 還能降血壓消疲勞!早上就喝這個(圖)
2020-12-03

在忙碌的早晨,除了蔬菜汁以外,還有一種方法可以輕鬆地攝取到蔬菜,就是煮一碗湯料豐富的味噌湯。把蔬菜放進味噌湯里一起煮比較容易入口,因此可以一次攝取充分的蔬菜。雖然加了蔬菜的法式清湯也不錯,但味噌湯有一個法式清湯沒有的優點,儘管不清楚當中確切的因果關係,不過...

每天一碗味噌湯增抵抗力 日醫教你加這些食材更有助長壽(組圖)
2020-04-23

味噌竟然有助長壽?多年以來,我一直投入自律神經與腸道的研究,也診治過為數眾多的患者。最近,這些經驗讓我發現「其實,疾病或身體不適往往源自生活習慣」。尤其飲食更是一大關鍵。這個社會,充斥著各種標榜有益健康的食物。但究竟該吃什麼,才有助預防疾病與身體不適呢?我...

道地的日式味噌湯 用「泡」的才會香醇好喝!(組圖)
2019-11-04

編按:能快速上桌的味噌湯,是台灣家庭餐桌上常見的日式湯品,奈何很多人都有類似的煩惱:總是煮不出跟日本料理店味噌湯一樣的香醇甘美。 其實看似簡單的味噌湯,包含了不少料理學問,這次讓日本的料理達人教大家煮出正宗的日式味噌湯,一次掌握「高湯」的鮮味、「味噌」...

每天喝碗味噌湯 醒腦、排毒又防癌(組圖)
2013-08-12

很多人喜歡在一天繁忙工作開始前喝杯咖啡提神,殊不知早晨改喝碗味噌湯比黑咖啡醒腦功效更好、更持久。對於味噌有此一說,「花錢看醫生,不如花錢買味噌。」味噌的好處早在日本江戶時代就有流傳,近年日本醫學研究也發現,味噌有助人體排除輻射。 網絡擷圖 味噌溫和無刺...

日式養生從豆腐海帶味噌湯開始
2012-06-11

日本人喝味噌湯不僅因為其味道鮮美,其營養價值也不能忽略,日本正宗味噌湯的代表是豆腐和海菜與味噌同煮。

你會吃日本料理嗎?日本料理的地道吃法
2011-12-15

      地道的日本菜當然要用地道的日本吃法,日劇迷動漫迷們注意了,這次就可以一邊享受美味,一邊親身感受完整的日餐禮儀了!前菜:一般有酸、甜、苦、辣、咸五種味道,以喚醒舌頭上的味蕾。   刺身:即生魚片,一般附有白蘿蔔絲、紫蘇、山葵等;...