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夏天最愛小黃瓜！台式、韓風、日系 7 種美味醃拌吃法一次學(組圖)

2023-07-23

夏天最愛吃小黃瓜！自己醃健康又好吃，什麼醬料都能做，餐餐都有不同口味的清爽開胃小菜！先知道：殺青處理※1斤小黃瓜大約是4人份，等同小吃店4小盤醃黃瓜的量。一般醃漬小黃瓜都是淺漬，小黃瓜本身生味、嗆味很淡，通常不須用重物壓，簡單以鹽殺青就好。比例小黃瓜的重量，每支平均大小約100g...

從腦中風死亡率第一變全國最長壽！日本長野縣民2個飲食習慣立大功(圖)

2021-04-29

根據日本調查，在日本都道府縣中，依地域不同，男女之平均壽命可以相差高達7歲，而長野縣可以說日本是最長壽的地域，並且長年下來沒有拱手讓位的打算。不僅死亡率最低，肺癌的死亡率也居於日本最低之冠連續超過20年。一起來看看究竟長野縣有什麼秘密可以讓居民都如此健康吧...

隱性腦梗塞有20年潛伏期！這樣踏步+特製味噌湯防腦中風（圖）

2021-02-09

每逢寒流特報，總會傳來心血管疾病的猝死噩耗，根據國內醫院統計，冬季腦中風的機率也比平時增加二到三成，衛生福利部信息指出，104年十大死因第三名為腦血管疾病，也是成人殘障的第一原因、使用健保資源前三名的疾病，一但病發，就會導致個人、負責照護的家人以及國家醫療...

40後靠擇食越吃越年輕！吃海帶芽防三高小腹平回去（圖）

2021-01-02

腹部周圍脂肪靠海帶芽湯全部排空！想讓「突出小腹」變平坦的人，推薦大家來碗「海帶芽湯」。因為海帶芽內含「褐藻素」，這種成分能燃燒脂肪。不論男女，年過四十之後，腹部周圍便容易囤積脂肪。四十幾歲的人基礎代謝通常會變差，無法像二十幾歲或三十五歲之前一樣，想吃什麼就...

比咖啡提神還能降血壓消疲勞！早上就喝這個（圖）

2020-12-03

在忙碌的早晨，除了蔬菜汁以外，還有一種方法可以輕鬆地攝取到蔬菜，就是煮一碗湯料豐富的味噌湯。把蔬菜放進味噌湯里一起煮比較容易入口，因此可以一次攝取充分的蔬菜。雖然加了蔬菜的法式清湯也不錯，但味噌湯有一個法式清湯沒有的優點，儘管不清楚當中確切的因果關係，不過...

一碗鮮熱的豆腐湯洗去初冬時節的寒意(組圖)

2020-11-22

又一輪雨雪來襲，當南北方同時迎來降溫潮的時候，一碗熱騰騰的湯就成了最具安慰氣質的食物。以豆腐為主，搭配其他輔料製作而成的豆腐湯是縱橫南北的一道快手佳肴，根據原料搭配、調料選擇的不同，豆腐湯可以變化出多種不同風味，從簡單的海帶豆腐湯，到充滿地域風味的泡菜豆腐...

熱水、醋、鹽、味噌…除毒力最強竟是它(圖)

2018-06-23

增尾清（食品問題研究家、前東京都消費者中心實驗研究室室長）】烹飪前處理的除毒真相透過簡易測試了解除毒效果我開始擁有除毒的觀念是在一九七八年，當時我曾任職的東京都消費者中心實驗研究室所實施了「檸檬所含防霉劑(DP、OPP、TBZ)消除試驗」。從那時...

不知不可味噌的神奇功效(圖)

2013-07-10

一不小心就吃太多了，剛剛才吃飽，居然還覺得嘴饞!不知不覺中，妳已經攝取過多的糖份和油脂嗎? 告訴妳，看似普通的味噌湯可以幫妳打擊肥胖敵人……糖類和油脂。除此之外，還能幫助排毒，讓妳健康又美麗喔!每天喝碗味噌湯吧!味噌中有2種神奇成份，大豆皂精和類黑精想要...

5分鐘料理 ~ 開胃菜：醋味噌醬紅蘿蔔(圖)

2013-06-22

味噌是日本料理的主角，同時也可以為簡單的蔬菜沙拉畫龍點睛。浸漬蔬菜不一定用生的，塊莖類的蔬菜先蒸煮一下再浸漬，做出溫和的美味，適合不愛辛口的人。【材　料】一、蔬菜蒸熟紅蘿蔔　１條壽司醋　３大匙（漬紅蘿蔔用）二、調味料壽司醋　１大匙白味...

味噌把致肥毒素全面退散

2012-08-04

一不小心就吃太多了，剛剛才吃飽，居然還覺得嘴饞！不知不覺中，你噎攝取過多的醣份和油脂嗎？