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炸過東西的剩油，該如何二次利用？(組圖)

2024-05-10

剩油用法家中做炸丸子、炸茄盒等油炸食物時總會剩下一大碗油，直接倒掉可惜，在此加熱食用又擔心健康問題。那麼剩油才如何二次利用呢？小編教你幾招，讓回鍋油得到最大程度利用！專家提示，油脂最好不要反覆高溫加熱，這樣只會加快油脂酸敗的速度，產生哈喇味兒，還會含一些有害於身體健康的物質。炸過...

經常用這3種方式做飯，身體會慢慢受到傷害，第一種很多人忽視(組圖)

2023-01-26

我們在一天中吃的三餐都少不了廚房的幫忙，除了幫助我們填飽肚子之外，我們還從中獲取了不少的營養。吃是我們最重要的事情，不過很多人在這看似平常的做飯中，往往忽視了很多細節，而正是這些細節才會導致我們身體受到傷害。因此即便是簡單的做飯，我們也應該注意其中隱藏的危害健康的因素。經常用這3...

家裡做飯的人注意：2種油不能經常用它們的危害性不比地溝油小(組圖)

2020-09-06

只要炒菜，那肯定就離不開用油，涼拌菜可以選擇香油，橄欖油，而炒菜可選的油就更多了，不管選哪種油都可以，只要不是地溝油就好。地溝油大家都知道對人體危害性很大，那是從各大飯店，酒樓搜集來的剩飯剩菜經過特殊加工處理，提煉出來的劣質油，吃了這種油炒的菜，那身體健康...

除了太白粉「讓回鍋油變清澈」還有大廚沒說的 2 招(組圖)

2019-12-10

炸過東西的油，只用了一次就變黑或變濁，總覺得有點浪費，想要重複利用，除了可以用太白粉水吸附油里的殘渣跟雜質外，還有這兩招！讓回鍋油變清澈的秘訣是... 剩飯炸完東西後，先關火，將剩飯倒進油鍋中，攪拌一下讓它吸附殘渣及雜質，待飯完全變色後，撈...