這些年抗氧化劑的名氣,似乎蓋過了蛋白質、維生素、礦物質等營養素。抗氧化劑涉及非常廣泛,不止包括維生素A、維生素C、維生素E、礦物質硒等常規營養,也包括一些我們熟知的植物化學物質,如花青素、蝦青素、白黎葫醇、槲皮素、薑黃素、番茄紅素、葉黃素等。大量的研究表明,人體攝入充足的抗氧化劑...
醋和生薑都是大家非常熟悉的食物,這兩種食物幾乎家家必備,被用作廚房的一種調味品,但是對於懂得養生的人來說,卻喜歡將這兩者搭配在一起。每天堅持吃幾片醋泡生薑,既能吸收醋中的營養,還能夠收穫生薑的功效,養生效果會翻倍。每天吃3片醋泡姜,堅持1個月,身體會收穫這...
咖哩油(圖片來源:Wikimedia Commons) 台灣近年來吹起一股「薑黃素」的保健風潮,多標榜能預防癌症、改善骨頭關節功能,促進新陳代謝等,根據目前的研究顯示,主要是「薑黃素」具有對預防癌症的潛力,但仍須進一步的證據來佐證,但是吃薑黃就能吃進...