猴頭菇是藥食兩用的真菌,因外形像猴子頭而得名。它是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有素中葷之稱。《臨海水土異物志》:民皆好啖猴頭羹,雖五肉臛不能及之,其俗言曰:寧負千石粟,不願負猴頭羹。可見猴頭菇為味好有營養之佳品。由來相傳早在3000年前的商代,已經...