一聊到客家菜,相信大家對於它的大名應該並不陌生,但真正了解客家文化的朋友應該並不多。其實客家菜是以前中原的漢人移居到南方,他們把原先的烹飪手藝與當地煮飯的手法相融合,加上一些菜式上的巧妙構思,之後就誕生出了中華美食的重要延展——客家飲食文化。現在人們聊及客家菜,基本上都是以廣東,...