炒菜時最怕什麼?粘鍋!粘鍋!除了用不沾鍋用鐵鍋有沒有不粘的方法?還真有!鍋里不要放油,先開火干燒。燒到鍋很熱很熱(溫度一定要高)後,從鍋邊淋入油,晃動鍋子,使油脂布滿鍋內。此時炒菜,不容易粘鍋哦。養鍋、原理完全版因為材質原因,鐵鍋表面是自帶氣孔的,炒菜時,雞蛋等食材滲入氣孔中,導...