炒菜時最怕什麼？粘鍋！粘鍋！除了用不沾鍋用鐵鍋有沒有不粘的方法？還真有！鍋里不要放油，先開火干燒。燒到鍋很熱很熱（溫度一定要高）後，從鍋邊淋入油，晃動鍋子，使油脂布滿鍋內。此時炒菜，不容易粘鍋哦。養鍋、原理完全版因為材質原因，鐵鍋表面是自帶氣孔的，炒菜時，雞蛋等食材滲入氣孔中，導...
