無論是對飯店御用廚師還是家庭廚房管理員來說,掌握油溫都是做好每一道菜的前提。如果油溫過高,菜容易焦糊且粘鍋;如果油溫過低,菜的營養價值和口感就會大打折扣。所以,判斷油溫就顯得十分重要了,可能很多烹飪愛好者也會觀看美食直播,但大多數UP主對油溫的解讀都語焉不詳,今天就讓小編為大家介...
根據《中國居民膳食指南》建議,最好頓頓有蔬菜,在每一頓飯中蔬菜的重量要占到一半,每天保證攝入300-500克的蔬菜。在日常的飲食中,比較注重營養均衡的人,都非常注重維生素C的補充,一日三餐常吃一些富含維生素C的蔬菜。但是維生素C是烹調蔬菜時,最嬌氣的維生素...
日常生活中,很多人自認為是健康飲食達人,在做蔬菜的時候,常常用清水煮,認為這樣更營養。BBC有個紀錄片就專門研究了這些事。他們在全英國探訪了數個頂尖大學的研究人員,用一系列的實驗來糾正了一些養生誤區。看了這個片子之後我才明白,以前做的一些事不光談不上健康,...