想要做好麵食並不難，只要弄明白燙麵、半燙麵、發麵、死面的區別和用處，搞懂這幾個麵食原理，哪怕麵食的花樣再多，也可以很輕鬆到做出自己想吃的口感。在家做起麵食遊刃有餘，我是太保，今天就為大家分享一些長期做美食、麵食所積累的一點小經驗。燙麵、死面、半燙麵、發麵這些區別和用途，拿中筋麵粉...
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有麵條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有麵包、各種烤餅等。食用麵食的好處：1、面中含有抗癌物質：面中富含皂角苷、蛋白酶抑...
中國的麵食真的是博大精深，花樣百出，一碗小小的麵粉根據不同的和面方式就能做出不同的美食。估計經常做麵食的小夥伴們肯定聽說過燙麵、半燙麵、死面、發麵這些詞語。但是大家都理解它們有什麼區別嗎？不同的和面方式都適用於做什麼美食嗎？今天我就為大家來詳細說明，希望大...
在北方，麵食就是最重要的主食，一日三餐都離不開麵食，比如饅頭、包子、煎餅、水餃、烙餅等等。中國吃麵食的人就占了一大部分，東北、西北等地區的人都喜歡吃麵食。最喜歡吃麵食的應該就是陝西人了，陝西了肉夾饃、油潑麵、羊肉泡饃、臊子麵、biangbiang面等等。做...
麵食是一類我們經常食用的主食，特別是對於我們北方人來說，那更是家常便飯。大家都知道，做不同的麵食和面的方式也是不一樣的，經常用到的有這麼幾種：發麵、燙麵、半燙麵和死面。那它們都是如何操作的？有什麼特點？適合做什麼樣的麵食呢？這些問題做麵食之前一定要知道。...
