烏魚子是年節最受歡迎的限定美食,不過烏魚其實全身都是寶,鮮滑嫩口的烏魚膘也很美味喔!關於烏魚子、烏魚膘的吃法總是那幾種?該怎麼料理、保存才能吃到最新鮮的大海好滋味呢?烏魚子怎麼料理?先知道:需不需要去膜?有些人覺得烏魚子不去膜會影響口感,不過表面的膜其實是...