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一位保姆總結的37條廚房竅門,每一條都太實用了(組圖)
2023-06-21

一保姆阿姨做飯手藝一流,再挑剔的胃也能被她征服,我向她討教烹飪的秘訣,她就偷偷告訴我了這些廚房小知識。1煮蛋小竅門1、怎麼煮荷包蛋:把帶殼的生雞蛋在碗裡用開水泡一分鐘左右,然後等鍋里的水開後打入雞蛋,隨便怎麼打,雞蛋都不會散,煮出完美的荷包蛋。2、怎麼煮溏心蛋:把水燒開,然後放入...

年紀大了不想痴呆,煮粥、燉湯時記得放把它,還能降壓助睡眠!(組圖)
2022-09-04

每個人都怕老了會得痴呆,不但自己的生活會沒有質量,還會拖累老伴、子女。但一味的怕不是辦法,找到簡單、易行的預防方法才是重點!現代科學已經發現,有一種我們很熟悉的食物,可以幫助我們預防老年痴呆,提高大腦的活性,它就是蓮子!蓮子一把,大腦靈活,痴呆不怕現代研究發現,蓮子中的鈣、磷和鉀...

夏季末伏天時節,非常適合喝滋補燉湯,開胃健脾滋補營養又養生(組圖)
2022-08-22

現在的天氣真的是越來越炎熱了,尤其現在還處於三伏天的末伏時節,更是非常燥熱難耐,這樣的天氣容易讓人食欲不振,胃口不好。所以,像現在這種天氣狀況,就特別適合煲湯。一些滋補的營養湯,通過雜糧和肉類的完美混合,營養非常豐富,還可以填飽肚子,補充營養和吃飽肚子兩不誤,真的是太適合夏天安排...

它是「乾果之王」,與雞肉燉湯是絕配,甜糯又養胃,秋天要多喝(組圖)
2021-10-03

從結果開始,它就一直披著一件長滿針刺的特殊的大衣,看上去很像一隻縮成一團的刺蝟,待成熟之後,針衣裂開,裡面便是三兩個圓錐形的、又酷似小陀螺一樣的果實,那就是板栗。它富含大量的不飽和脂肪酸和礦物質,含有豐富的鈣、鉀、鋅、鐵等元素,其中,維生素C的含量是蘋果的...

燉湯九大核心技術,附幾款湯的做法!(組圖)
2021-07-11

粵式燉湯的方法燉湯的方法有兩種:1、不隔水的燉:不隔水燉法是將原料在開水內燙去血污和腥膻氣味,再放人陶製的器皿內,加蔥、姜、酒等調味品和水(加水量一般可掌握比原料的稍多一些,如一斤原料可加一斤半到二斤水),加蓋,直接放在火上蒸製。蒸製時,先用旺火煮沸,撇去...

鐵鍋千萬不能這樣用,砂鍋最好選這一種!關於鍋子的「秘密」,你知道幾個?(組圖)
2021-03-06

俗話說民以食為天,要想烹飪出美味佳肴,鍋具絕不能少。但在實際生活中,豆苗子卻發現不少朋友都不會用鍋:煎炒燉煮都用一口鍋是常事,有的甚至還會直接拿鍋來盛菜、盛湯……殊不知這些做法可能會讓你在不知不覺中吃進有毒有害物質,致疾病、損健康!那各種鍋具在使用上分別都...

不管燉什麼湯,牢記這4個技巧,湯又香又濃,喝著真過癮
2020-12-22

轉眼已經到了一年的年底,天氣變得非常的寒冷,這個時候喝湯是最好不過的事情了。一碗熱氣騰騰的湯,能夠很好驅散寒冷,是禦寒的不二之選。一說到燉湯,許多人就是簡單的把各種食材放入鍋中,然後加入一定量的水,再涮好一個時間,時間到了就出鍋喝湯。這樣做出來的湯也能喝,...

老薑燉湯「拍扁、切片」效果不同?小周師教你順紋逆紋怎麼看(圖/視頻)
2020-12-06

秋冬時節用老薑燉湯,不但提味又能暖暖身子,不過老薑在處理上有些小地方要注意!料理職人小周師就建議,燉湯的姜不要切段、去皮,透過拍打讓纖維「裂開撕開」,營養才容易順著紋理釋放出來。影片中小周師示範,老薑洗淨後不需要去皮,直接用刀背均勻拍打,直到纖維斷裂被撕扯...

全世界都會煲湯 為什麼廣東人煲的特別好喝?(圖集)
2020-07-02

廣東人對湯的概念非常深刻,他們的湯鍋裡面不僅可以擁有整個自然界,而且充滿想像力,所以也有萬物皆可煲湯的說法。在廣東吃飯,一頓飯有湯是在正常不過的一件事,飯前飯後各一碗,豈不美滋滋?在廣東人眼裡,湯品大致分為三大類:煲湯、燉湯、滾湯。這三種類型與原材料沒有任...

健康生活之每天一杯枸杞茶!(組圖)
2020-07-01

枸杞,又名枸杞子、狗奶子、紅耳墜等。功能主治:滋腎,潤肺,補肝,明目。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭昏,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。服用方法:干嚼、泡茶、燉湯等,另可搭配中藥熬製。健康成年人每天食用枸杞15-20克(中等顆粒大小25-35顆)為宜。若用...

不管燉什麼湯 最好避開三味料 不僅有腥味 還會壞了整鍋湯(組圖)
2020-05-18

對於一個吃貨來說,不僅僅是要很會吃,而且還要懂得怎麼樣去吃,雖然說現在的年輕人通常都是很少會自己做菜的,但如果你想要當一個資深的吃貨,做飯的技能是你必須要Get到的。比如說燉湯這件事吧,很多吃貨只會評價一碗湯好不好喝,但卻說不出來它到底是好喝,或者是不好喝...

「排骨加上2個蘋果」簡單一做「清香美味」出鍋後小孩一直吃不停(組圖)
2020-01-26

蘋果搭配排骨,你試過嗎,燉出來的湯清甜好喝,營養豐富,秋天多喝湯材料如下:排骨500克、蘋果2個,配料適量。1、先把排骨洗乾淨,放在鍋里焯水,焯水的過程中,加入適量的料酒,去豬肉味。2、把焯好水的排骨倒出來用清水清洗乾淨,裝盤備用。3、把紅蘿蔔削皮,切塊。...

喝什麼湯養肝 8款養肝燉湯食譜推薦(圖)
2019-12-04

1、養肝燉湯食譜:雙花豬肝湯 材料:密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、乾薑10克、食鹽10克。 做法:豬肝洗淨切片,放入冷水加熱,水沸後1分鐘後撈出,放入湯鍋里,加3升水,放入洗淨的密蒙花、菊花、枸杞子、乾薑,先大火煮開後,轉...

喝了30多年雞湯 才明白「燉湯」和「煲湯」的區別!(組圖)
2019-07-11

在日常生活中,有些人說燉湯,有些人說煲湯,燉湯和煲湯確實是有一些區別存在的。大多數人都以為煲湯就是燉湯,燉湯就是煲湯。即使是一些家庭主婦,也不是能很清楚的區分兩者之間的區別和營養價值的不同,今天就來詳細說一下這個問題。 你知道「燉湯」和「煲湯」的區...

喝了那麼多年雞湯 才明白「燉湯」和「煲湯」的區別 看完漲知識!(組圖)
2019-06-16

你知道「燉湯」和「煲湯」的區別是什麼嗎?我們喝的雞湯是用燉的還是煲的?在現實生活中,很多人都以為燉湯就是煲湯,煲湯就是燉湯,其實是不一樣的! 廣東人擅養生之道,四季都用湯水滋補調理,在老廣人心中有這麼一個詞叫做「煲三燉四」,這也充分說明,煲湯和燉湯...

年紀大了不想痴呆 煮粥、燉湯時記得放把它 還能降壓助睡眠!(圖)
2017-05-01

每個人都怕老了會得痴呆,不但自己的生活會沒有質量,還會拖累老伴、子女。但怕不是辦法,找到簡單、易行的預防方法才是重點! 現代科學已經發現,有一種我們很熟悉的食物,可以幫助我們預防老年痴呆,提高大腦的活性,它就是蓮子! 蓮子一把 大腦靈活,痴呆不怕 現代...

廣西兩兄弟抓野生大蟒燉湯曬照,報應來了(組圖)
2016-04-15

近日,廣西玉林博白水鳴鎮村民管某兩兄弟掃墓時發現一條長約3米,重30斤的大蟒蛇。他們不僅沒放生,還將大蟒蛇燉來吃了,還在網上發照片。目前,玉林森林警局已經將兩兄弟抓捕歸案,捕殺蟒蛇是犯罪行為,後果很嚴重! 近日,廣西玉林博白水鳴鎮村民管某兩兄弟掃墓...