其實在現實生活中,有很多人開始注重養生了,不知道大家發現了沒,以前吃不起肉的時候特別喜歡吃肉,那時候只有過年的時候,才會餐桌上才會看到各種各樣的肉類食物,每次盼望著就是過年。但是現在經常吃一些大魚大肉的事物,卻又非常想吃綠色的蔬菜。但是在小編看來,現在大部分的人們不怎麼會廚藝,經...
人是味覺的動物,每次聞到香噴噴的佳肴,總讓人食指大動,尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸,聞起來特別香。但愈來愈多研究指出,我們在大快朵頤這些美味的同時,也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。一般來說,凡是用100℃以上的溫度烹調食物,都屬於高...
首先一個是外觀,很多菜為了看起來要很漂亮,顏色搭配是非常重要的。就像辣椒炒肉這道菜,原本用青椒就夠了,加紅辣椒就是為了一個顏色的搭配。再一個就是聞上去的香味,要使菜餚充滿香氣,油炸的方法尤為重要。又以花椒炒肉為例,如果想充分激發花椒的香味,那就不需要用油炒...