大家平常吃到的愛玉,是曬乾後的愛玉種子以水搓揉出果膠,與水中鈣離子融合後,凝結成果凍狀。(資料照)許多人喝飲料怕胖,加料就會選擇愛玉,但你吃下肚的愛玉是真的嗎?對此,營養師表示,因為野生愛玉取得不易,放久會有離水現象,因此市面上的愛玉多會添加果膠、洋菜甚至是色素,因此可透過「望」...